菠菜是很常見的一種蔬菜，本身具有很多的功效，它能夠促進身體發育，還可以延緩身體的衰老，關于菠菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃菠菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1.通腸導便，防治痔瘡
常吃菠菜能夠預防便秘的出現，主要是因為在菠菜中含有豐富的植物粗纖維，這個物質具有非常好的促進腸道蠕動的作用，還有利于排便，菠菜中的物質還可以促進胰腺分泌，幫助消化。有痔瘡、慢性胰腺炎、便秘的癥狀可以吃菠菜。
2.促進生長發育，增強抗病能力
菠菜是一種很有營養的蔬菜，它當中含有豐富的胡蘿卜素，這個物質到了人體中會轉變成維生素A，維生素A能夠有效的維護正常視力和上皮細胞的健康，它還可以增加預防傳染病的能力，在平時適當的吃一點胡蘿卜能夠促進生長發育。
3.保障營養，增進健康
經常吃菠菜能夠為身體補充營養，在菠菜中含有人體需要的胡蘿卜素、維生素C、鈣、磷等多種有益成分，這些物質能夠為身體提供需要的多種營養物質;在菠菜中含有豐富的鐵質，所以說它對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。
4.促進人體新陳代謝，延緩衰老
菠菜中的含氟-生齊酚、6-羥甲基蝶陡二酮及微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，可降低中風的危險。
5.潔皮膚，抗衰老
菠菜提取物具有促進培養細胞增殖作用，既抗衰老又增強青春活力。中國民間以菠菜搗爛取汁，每周洗臉數次，連續使用一段時間，可清潔皮膚毛孔，減少皺紋及色素斑，保持皮膚光潔。
6.補血
菠菜的蛋白質量高于其他蔬菜，且含有相當多的葉綠素，尤其含維生素K在葉菜類中高(多含于根部)，能用于鼻出血、腸出血的輔助治療。菠菜補血之理與其所含豐富的類胡蘿卜素、抗壞血酸有關，兩者對身體健康和補血都有重要作用。
菠菜的做法
豬肝枸杞菠菜湯
材料：豬肝150克左右，菠菜三棵，枸杞適量，油，鹽，姜，三花酒，蒜，大蔥
做法
