香菜是很常見的一種蔬菜，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，香菜本身具有很多的功效，它能夠緩解高血壓癥狀，還可以排除身體中的毒素。香菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃香菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。

　　香菜的功效

　　1、家里的孩子如果有發燒的情況，這個時候可以把香菜根洗凈熬水讓其喝下，能夠起到非常好的退燒效果。并且，不管是因為什么因素引起的發熱都可以服用香菜根熬的水治療。香菜會有這樣的功效，主要是因為香菜根當中的一些成分可以促進血液循環，能夠讓身體快速的排汗，從而起到退燒的作用。

　　2、高血壓的患者在平時應該要適當的吃一點香菜，香菜可以說是一種比較好的輔助降壓藥物。在治療高血壓時，人們可以把鮮香菜和葛根等一起放入鍋中，還應該要加入適量的水煎煮取汁內服即可。每天早晚可以各服用1次，能夠改善癥狀。

　　3、香菜中含有多種維生素以及礦物質，它里面含有豐富的芫荽油這個物質具有芳香味道，它能夠健胃以及驅風解毒的作用，這個物質入肺、胃，起到促進周身血液循環、疏風散寒等作用，因此在民間常用作發疹的藥物。如果皮膚出現疹痘時，可以用香菜改善癥狀。

　　4、香菜水同樣具有一定的洗腎排毒的作用，平時可以隔三差五的喝一杯香菜水，把腎臟當中累積的毒素以及鹽分排泄出來。具體方法是把適量香菜洗凈后切成小段，放入鍋中，加入適量的水煮沸10分鐘，取出汁液后每天喝一杯即可，堅持喝一段時間就能明顯提高身體素質。

　　5、香菜具有提高食欲的作用，如果把香菜和橘皮、生姜等煮水服用，可以增強健胃消食以及散寒止痛等功效，可治療胃弱食滯、消化不良等癥狀。

　　香菜的做法

　　一、涼拌香菜

　　食材準備：香菜、調味品

　　制作步驟

　　1、將香菜洗凈瀝干，切成小段放入碗中備用。

　　2、在碗里加入鮮醬油并拌勻。

　　3、再在碗里加入雞精，淋上芝麻油拌勻即可。

　　PS：如有喜歡吃辣的，也可以加入辣椒醬拌勻。

　　二、印度香菜調味醬