大蔥是很常見的一種蔬菜，大家在很多的菜式中都看到過它的身影，大蔥本身具有很多的功效，它能夠幫助人們預防疾病，還有增加食欲的效果，關于大蔥的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃大蔥的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、預防疾病
大蔥是一種很有營養的食物，常吃大蔥可以預防疾病。在大蔥中含有豐富的果膠，果膠到了身體中具有明顯減少結腸疾病的發生;大蔥含有的蒜辣素在抑制疾病細胞的生長方面效果非常好;大蔥中的微量元素硒，此物質能夠降低體內亞硝酸鹽的含量，在預防疾病方面也有很好的效果。
2、發汗抑菌
常吃大蔥能夠發汗抑菌，大蔥內含有一些特殊成分，這種物質能夠幫助身體汗腺形成有效刺激，這樣物質能夠起到很好的發汗散熱功效。大蔥中的蔥油可以對上呼吸道形成刺激，這樣就能夠使得粘痰容易咳出體外，多吃大蔥對人體非常好。
大蔥中的大蒜素，在抵御病毒、殺死病菌等方面有很好的效果，尤其是對諸如痢疾桿菌和皮膚真菌的抑制作用更是強大。常吃大蔥，可以有效發汗抑菌，維持身體健康。
3、舒張血管，預防老年癡呆
很多人應該不知道大蔥能夠預防老年癡呆，它當中含有豐富的維C，這個物質到了身體中有很好的舒展血、促進血液循環的作用，常吃能夠有效預防因血壓突然升高導致的頭暈，保持頭腦靈活，大蔥在預防老年癡呆方面有一定的效果。常吃大蔥可以舒展血管。
4、壯陽補陰
大蔥中含有的某些成分可以促進人體激素分泌，有效刺激性欲，有一定的“壯陽補陰”效果。民間有句俗語，“一根蔥，10分鐘”，由此可見大蔥在提高男性那方面能力上面的顯著功效。常吃大蔥，對男性有很好的幫助。
5、增進食欲
大蔥中含有的丙烯基硫醚可以刺激胃液分泌，有助于增進食欲。在日常生活中，要是大家遇到食欲不振的話，吃點大蔥可以有效緩解這種情況。常吃大蔥，可以增進食欲，保持人體攝入足夠的熱量來維持正常的生理活動。
大蔥的做法
一、大蔥燒海參
材料：水發海參，大蔥，鹽，花椒，料酒，胡椒粉，醬油，雞精
