白菜是很常見的一種蔬菜，大家在很多的菜式中都看到過它的身影，白菜本身具有很多的功效，它能夠美容護膚，還可以預防乳腺癌，關于白菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃白菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、白菜有助于潤腸通便
白菜是一種很有營養的蔬菜，它本身含有多種人體需要的物質，常見的就是水分與豐富的膳食纖維，要知道兩種物質有助于腸道蠕動與補充水分，還能夠幫助消化，促進排泄，經常吃白菜能夠有效的預防便秘與維持腸道健康。
2、白菜有助于美容護膚
常吃白菜能夠護理皮膚，要知道皮膚中含有豐富的水分、維生素C與維生素E，常吃白菜除了能夠幫助補充流失的水分之外，它含有的維生素還能預防色素沉淀，美容養顏，白菜還可以提高皮膚的免疫力，降低秋冬季節的寒風對皮膚的傷害。
3、白菜有助于養護腸胃
很多人應該不知道，其實白菜能夠幫助人們滋養胃部，白菜中含有的維生素U，也被人們稱為氯化甲硫氨基酸，氯化甲硫氨基酸這是一種抗潰瘍劑，生活中可以用于治療胃潰瘍和十二指腸潰瘍，對十二指腸潰瘍及腎虛引起的腰酸腿痛患者有食療作用。
4、白菜有助于減肥
秋冬季節食用的肉類等食物脂肪含量都比較高，白菜有助于加快身體的新陳代謝，白菜中含有的植物纖維、果膠和維生素等，有阻止腸道吸收膽固醇和膽酸汁的作用，秋冬多吃白菜能預防便秘和皮下脂肪堆積，是經濟實惠的減肥食物。
5、白菜有助于預防乳腺癌
研究表明，白菜中含有一種能幫助分解與乳腺癌相關的雌激素的化合物吲哚-3-甲醇。吲哚-3-甲醇能抑制癌變。且已被證明抑制動物的癌變。
白菜的做法
酸辣炒白菜
原料：白菜梆3片，干辣椒6根，白糖1湯匙(15克)， 鹽1/2茶匙(3克)， 米醋3湯匙(45ml)，生抽1湯匙(15ml)，大蔥5片，香油2滴
做法
1)白菜梆洗凈后，豎著對半切開，將刀斜45度的角度，將白菜片成片(如圖2)。
2)干辣椒用手掰碎，或用剪刀剪成絲(辣椒籽也留下)。大蔥切成片。
3)鍋中倒入油，大火加熱，待油7成熱時，放入干辣椒絲和蔥片爆香。
