紅薯是很常見的蔬菜，它吃起來甜美軟糯多數的人都非常喜歡，紅薯具有很多對身體比較好的功效，它能夠幫助人們預防動脈硬化，還可以降低血糖。關于紅薯的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃紅薯的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、防治動脈硬化
經常吃紅薯對人體比較好，紅薯中含有豐富的物質，它當中可以保持血管壁彈性的元素，鉀和黏液蛋白。這兩種元素都是我們身體需要的物質，它能夠有效的清除血管壁上的硬化斑塊，可以讓血液流通通暢，防止動脈硬化的發生。
2、增加免疫力、防衰老
很多人應該不知道，紅薯能夠預防衰老，它當中含有豐富的營養物質，里面含有的胡蘿卜素可以有效的抗氧化，還能夠有效的清除身體中的自由基。紅薯中含有豐富的氨基酸成分，這個物質能夠為身體補充多種氨基素。對人體有特殊的保護作用。
3、潤腸通便
總是出現便秘的人要多吃一點紅薯，它能夠預防便秘癥狀，紅薯中含有大量的膳食纖維，我們要知道，這個物質一般很難被腸道吸收。它含有的膳食纖維還能夠刺激腸道，增強腸道蠕動，經常吃紅薯可以潤腸通便，對便秘也有一定的效果。
4、輔助降壓
紅薯中含有高量的鉀元素，多吃紅薯，可以降低中風的風險。紅薯中豐富的鉀元素，對高血壓有很大的影響。想要促進血液中鈉的排出，就要攝取足夠的鉀才可以，所以多吃紅薯，就能使體內礦物質的水平達到均衡，能夠起到降壓的作用。對于三高患者，都可以適當的吃一些紅薯。
5、輔助降糖
紅薯中有硒元素，能夠調節血糖。患有糖尿病的患者服用了紅薯后，胰島素敏感性有了很大的改善。并且能夠延緩餐后血糖的升高。
紅薯的做法
芝士奶油焗紅薯
【材料】紅薯1個(約250g)，芝士1片，黃油25g，白糖20g，牛奶30ml，蛋黃1個(刷在表面用)
【做法】
1、紅薯洗凈保留外表水分，用一張廚房紙巾包好，紙巾上面沾點水保持濕潤。
2、包好的紅薯放入微波爐，高火5分鐘熱熟，取出后將紅薯對半切開，用勺子挖出紅薯肉(紅薯表皮邊緣留0.2cm的紅薯肉，不要挖得太薄，記得兩半紅薯皮完整保存)
3、挖出的紅薯肉趁熱用勺子按壓成泥，加入白糖、黃油和切碎的芝士，倒入牛奶拌勻。
