西紅柿是比較常見的一種蔬菜，因為酸甜可口多數的人都非常喜歡，西紅柿具有很多對身體比較好的功效。關于西紅柿的做法有很多，做出的菜式都非常的美味，我們知道西紅柿不能和什么一起吃嗎?下面會有詳細的介紹。
適當的吃西紅柿能夠防癌抗癌，延緩衰老。西紅柿中含有豐富的番茄紅素，這個物質具有獨特的抗氧化作用，在身體中能夠清除自由基，預防心血管疾病的發生，常吃西紅柿可以降低胰腺癌、直腸癌、口腔癌、乳腺癌的發生，還能夠有效的阻止前列腺癌病變的進程。
健胃消食，生津止渴，潤腸通便。西紅柿是一種很有營養的蔬菜，它含有豐富的蘋果酸、檸檬酸等有機酸，這種有機酸能夠促進胃液分泌，對脂肪及蛋白質的消化。常吃西紅柿可以促進胃酸濃度，調整胃腸功能，能夠幫助預防腸胃疾病，還可以防治便秘。
美容護膚，治皮膚病。西紅柿中含有胡蘿卜素和維生素A、C，這些物質具有祛雀斑、美容、抗衰老、護膚等功效，它還可以幫助人們治真菌、感染性皮膚病。并且西紅柿中的尼克酸能維持胃液的正常分泌，它能夠保持血管壁的彈性和保護皮膚。
清熱解毒。番茄性涼味甘酸，有清熱生津、養陰涼血的功效，對發熱煩渴、口干舌燥、牙齦出血、胃熱口苦、虛火上升有較好治療效果。
維護性功能。番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，能清除自由基，保護細胞，使脫氧核糖核酸及基因免遭破壞，能阻止癌變進程。吸收后聚集于前列腺、腎上腺等處，促使前列腺液分泌旺盛，可維護射精功能;番茄多汁，可以利尿，腎炎病人也宜食用。女性多吃番茄可激發性欲和激情。番茄除了對前列腺癌有預防作用外，還能有效減少胰腺癌、直腸癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌等癌癥的發病危險。
降脂降壓，利尿排鈉。所含維生素C、蘆丁、番茄紅素及果酸，可降低血膽固醇，預防動脈粥樣硬化及冠心病。另含有大量的鉀及堿性礦物質，能促進血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎臟病有良好的輔助治療作用。
抗血凝聚，防腦血栓。國外研究發現，從番茄籽周圍黃色果凍狀的汁液中分離出來了一種被稱為P3的物質，具有抗血小板凝聚的功效。
防白內障，黃斑變性。所含維生素A、C，可預防白內障，還對夜盲癥有一定防治效果;番茄紅素具有抑制脂質過氧化的作用，能防止自由基的破壞，抑制視網膜黃斑變性，維護視力。
西紅柿的做法
第一種：西紅柿厚蛋燒
食材：西紅柿3個、土雞蛋4個、花生油、鹽、白砂糖、生粉、香蔥
1.西紅柿洗凈，去皮，切粒，放白砂糖腌制2分鐘;雞蛋打散，用筷子調均;把西紅柿粒、生粉、鹽、香蔥一起倒入雞蛋液中，拌均。
