金針菇的做法有很多，比如說烤著吃味道就很不錯(cuò)。金針菇的功效也是比較厲害的，常吃它能幫助滋補(bǔ)我們的身體，改善多種身體不適的癥狀。金針菇的禁忌是什么?如果你想進(jìn)一步的了解，下面會(huì)有詳細(xì)的介紹。

　　金針菇的功效

　　促進(jìn)智力發(fā)育

　　經(jīng)常吃金針菇可以補(bǔ)充大量的氨基酸，從而補(bǔ)充我們的腦部需要，達(dá)到提升智力的作用。平時(shí)如果沒有注意給大腦補(bǔ)充營養(yǎng)的話，我們的腦力就會(huì)不足，繼而出現(xiàn)記憶能力差、反應(yīng)慢以及頭暈的問題，建議大家要注意。

　　降低膽固醇

　　金針菇含有豐富的膳食纖維，能夠促進(jìn)排便，達(dá)到預(yù)防便秘及腸癌的效果，還能促進(jìn)人體內(nèi)膽固醇的排泄，調(diào)節(jié)膽固醇水平。如果一個(gè)人的膽固醇過高的話，是可能會(huì)引起多種疾病的，所以說我們應(yīng)該要注意控制膽固醇。

美容

吃金針菇在美容方面也有好處，這種蔬菜由于富含維生素C，所以可以促進(jìn)皮膚代謝黑色素，達(dá)到美白的效果。在夏天的時(shí)候建議每個(gè)人都要常吃一些富含維生素C的食物，這樣就不必?fù)?dān)心紫外線會(huì)讓我們變黑了。

　　抑制癌細(xì)胞

　　很多人不知道金針菇能夠抑制癌細(xì)胞發(fā)育，主要是因?yàn)榻疳樄胶胸S富的多糖蛋白及多種生物活性物質(zhì)，這個(gè)物質(zhì)能夠提高人體免疫功能，增加白細(xì)胞和巨噬細(xì)胞的數(shù)量，還可以有效的調(diào)動(dòng)人體內(nèi)在抗癌能力，預(yù)防癌癥的發(fā)生。

　　提高免疫力

　　金針菇富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、多糖、氨基酸及微量元素等人體不可缺少的營養(yǎng)成分，經(jīng)常食用金針菇能夠幫助提高免疫力。

　　預(yù)防便秘

　　金針菇中膳食纖維含量極高，不易消化和被吸收，促進(jìn)腸壁不斷蠕動(dòng)，有效縮短廢棄物通過腸道排出體外的時(shí)間，預(yù)防便秘和排便困難。

　　減輕體重

　　金針菇熱量和脂肪含量極低，其富含膳食纖維可以增加飽腹感，并且營養(yǎng)成分豐富，非常適合減肥長期食用。

　　預(yù)防過敏