11、放入切片的大白菜翻炒。

　　12、加少許鹽。

　　13、在加入白糖繼續翻炒。

　　14、白菜變軟淋入少許雞精翻炒均勻關火。

　　15、把白菜盛入干鍋，隨酒精爐一起邊加熱邊吃。

　　白菜肉卷

　　食材：大白菜葉400g、豬肉200g、料酒適量、食鹽適量、味精適量、生抽適量、老抽適量、蔥適量、胡椒粉適量、蒸魚豉油適量、香油適量姜適量。

　　做法

　　1、肉餡中加入蔥姜末、料酒、食鹽、味精、胡椒粉、生抽、少許老抽、香油拌勻。

　　2、攪打好的肉餡。

　　3、白菜葉放入沸水鍋中焯燙一下撈出。

　　4、用刀把白菜幫子厚的地方片下去。

　　5、在片好的白菜葉一邊放上肉餡。

　　6、從一頭卷起，卷成白菜肉卷。

　　7、所有都卷好，放入蒸鍋。

　　8、上汽后，大火蒸8分鐘即關火。

　　9、蒸好的菜卷根據自己口味加一些蒸魚豉油。

　　10、蒸好的菜卷，鮮美又營養，上菜啦。

　　白菜的禁忌

　　白菜不能和山竹一起食用，不然會引起我們身體出現不適;除了山竹之外白菜還不可以和黃鱔一起吃，這兩者如果一起食用了，很容易引起食物中毒的情況;黃瓜不要和白菜一起食用，會降低兩者的營養價值;

　　生活中很多人會吃剩菜，還會用白菜腌制菜品，但是大家知道嗎，隔夜的熟白菜和沒有腌制好的生白菜不可以吃，這兩種都會產生亞硝酸鹽，經常吃會增加癌癥的感染幾率; 我們在燙白菜的時候不要太長，時間應是20~30秒;

　　白菜在燙后就不要用來擠汁做餡用了，這樣做會大大損傷白菜的營養價值; 很多人在吃白菜芯的時候都不會用水洗，認為在里面不會臟，我們要知道白菜芯才是容易被污染的，吃的時候一定要注意清洗;

　　腐爛的白菜不宜吃，大白菜在腐爛的過程中產生毒素，亞硝酸鹽能使血液中的血紅蛋白喪失。

　　結語：上文已經為大家介紹了白菜的功效，總結來說白菜的功效還是很厲害的，適合經常食用。如果你有時間的話，也可以試著把白菜做成泡菜，簡單的使用一些腌制的調料就可以了。泡菜酸酸甜甜的，十分適合在夏季的時候食用。