白菜是很常見的一種蔬菜，多數的人都非常的喜歡，白菜本身具有很多的功效，它能夠幫助人們潤腸通便，還可以美容護膚。關于白菜的做法有很多，做出的食物都非常的美味，大家知道吃白菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、白菜有助于潤腸通便
白菜中的營養物質可以說是非常豐富的，主要是因為白菜中含有大量的水分與豐富的膳食纖維，膳食纖維這種物質一把不會被身體吸收和消化，還可以幫助腸道蠕動與補充水分，這樣能夠幫助人們消化食物，促進排泄，預防便秘與維持腸道健康。
2、白菜有助于美容護膚
白多吃一點白菜可以護理我們的皮膚，白菜中含有豐富的水分，維生素C與維生素E，經常吃白菜除了能夠幫助補充流失的水分之外，它含有的維生素還可以預防色素沉淀，美容養顏，白菜中的物質可以提高皮膚的免疫力，降低寒風對皮膚的傷害。
3、白菜有助于養護腸胃
很多人應該不知道，其實白菜可以護理我們的腸胃，白菜中含有豐富的維生素U，又稱氯化甲硫氨基酸，這個物質可以說是很好的一種抗潰瘍劑，在平時主要用于治療胃潰瘍和十二指腸潰瘍，對十二指腸潰瘍及腎虛引起的腰酸腿痛患者有食療作用。
4、白菜有助于減肥
秋冬季節食用的肉類等食物脂肪含量都比較高，白菜有助于加快身體的新陳代謝，白菜中含有的植物纖維、果膠和維生素等，有阻止腸道吸收膽固醇和膽酸汁的作用，秋冬多吃白菜能預防便秘和皮下脂肪堆積，是經濟實惠的減肥食物。
5、白菜有助于預防乳腺癌
研究表明，白菜中含有一種能幫助分解與乳腺癌相關的雌激素的化合物吲哚-3-甲醇。吲哚-3-甲醇能抑制癌變。且已被證明抑制動物的癌變。
白菜的做法
干鍋辣白菜
食材：大白菜400g、五花肉100g、蔥花適量、紅辣椒20g、青辣椒30g、老抽20ml、蠔油15g、白糖2g、鹽適量、黃酒10ml、雞精少許
做法
1、準備好所有的食材
2、五花肉洗凈切薄片，青紅椒切圈，蔥切碎
3、炒鍋倒油爆香蔥花和紅辣椒
4、倒入五花肉翻炒
5、炒至五花肉吐油微黃
6、再放入青辣椒炒香
