雙菇西蘭花
【材料】西蘭花250克，香菇50克，口蘑50克，食用油30克，高湯2大匙，料酒2大匙，精鹽0.5小匙，白糖1小匙。
【做法】①西蘭花洗凈，切小朵，香菇泡軟、去蒂，口蘑洗凈，對(duì)切。②鍋中倒入油燒熱，放入香菇炒數(shù)下，加入西蘭花、口蘑及高湯、料酒、精鹽、白糖拌炒均勻，改小火燜10分鐘即可。
孜然肉末西蘭花
【材料】西蘭花，洋蔥，肉末，醬油，料酒，糖，孜然。
【做法】①西蘭花切碎(不用很碎，指甲蓋大小)，洋蔥丁切碎。②鍋熱油，下洋蔥丁，炒出香味以后，下肉末，炒變色之后，加醬油，加料酒去腥，加一點(diǎn)糖提味，加鹽，加孜然粉，下西蘭花炒熟出鍋。
西蘭花炒肉
【材料】西蘭花300克，瘦豬肉100克。
【做法】①將西蘭花切成小朵，清洗干凈，裝入盤中待用。②將瘦豬肉清洗干凈，切成小片，蔥姜切成末裝入盤中待用。③熱鍋放油燒熱，放入瘦豬肉片，蔥姜末，五香粉，炒出香味。④將西蘭花倒入鍋中。⑤翻炒均勻后，加入精鹽，生抽，料酒，少許清水。⑥稍微炒一會(huì)兒，后加入味精調(diào)味。⑦翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。
1、不能跟豬肝一起吃，因?yàn)槲魈m花含有豐富的膳食纖維，而豬肝含有豐富的銅鐵等礦物質(zhì)，兩者一起吃會(huì)降低人體對(duì)這些礦物質(zhì)的吸收。
2、不能跟西葫蘆一起吃，西蘭花中含有的維生素C和西葫蘆中含有的維生素C分解酶，兩者同吃會(huì)將西蘭花中的維生素C破壞掉。
3、不能跟牛奶一起吃，這兩者一起吃，會(huì)影響鈣的消化和吸收。
4、西蘭花是略有涼性的蔬菜，胃寒的人不能多吃，患有紅斑狼瘡的人也不能吃。
結(jié)語(yǔ)：上文已經(jīng)為大家介紹了西蘭花的功效，我們現(xiàn)在對(duì)西蘭花應(yīng)該有了一些了解，喜歡吃西蘭花的朋友在平時(shí)可以多吃一點(diǎn)，它能夠?yàn)槲覀兊纳眢w補(bǔ)充需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于預(yù)防一些疾病還有不錯(cuò)的功效。
