蓮藕可以說是很常見的一種蔬菜，多數(shù)的人都非常的喜歡，多吃一點蓮藕能夠為我們的身體帶來很多的功效，它能夠美容養(yǎng)顏，還可以預(yù)防更年期。關(guān)于蓮藕的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃蓮藕的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。

　　蓮藕的功效

　　第一：養(yǎng)顏美容

　　蓮藕是一種很有營養(yǎng)的食物，它具有非常強的滋補功效。我們在平時多吃一點蓮藕，能夠起到很好的養(yǎng)顏美容的作用，主要是因為蓮藕中的物質(zhì)具有清熱解毒的作用。可以幫助我們改善身體多種不適的癥狀。

　　如果在生活中，人們經(jīng)常出現(xiàn)上火，或是由于體熱導(dǎo)致長痘痘的情況，在這個時候我們可以多吃蓮藕，能夠引起很好的降火效果，不僅具有祛痘的功效，這樣還可以讓我們的肌膚更加有彈性有光澤。

　　第二：緩解大腦衰退，預(yù)防更年期

　　多吃一點蓮藕對我們的身體非常好，我們要知道蓮藕中的營養(yǎng)物質(zhì)非常豐富，如果我們能夠經(jīng)常吃蓮藕，能夠起到延緩大腦功能衰退的作用，對于上了年紀的人來說，吃蓮藕還可以預(yù)防更年期提前的功效。

　　第三：清熱祛燥

　　中醫(yī)方面認為，蓮藕性平，是一種非常適合進補的食材。女性在平時如果出現(xiàn)了心煩意亂的情況，那么可以將新鮮的蓮藕煲湯服用，或者是吃上一盤涼拌蓮藕，都能夠起到很好的安神作用。

　　第四：纖體減肥

　　蓮藕中含有比較多的粗纖維，這種物質(zhì)在進入我們的胃腸道之后能夠很好的幫助身體排出一些多余的毒素，同時還能夠有效的預(yù)防出現(xiàn)便秘的情況，所以能夠起到一定的減肥作用。

　　第五：涼血祛瘀

　　想要獲得涼血祛瘀的作用，那么可以將新鮮的蓮藕進行生吃，如果女性在月經(jīng)期間經(jīng)血不能夠正常的排出體外，那么適當?shù)亩喑砸恍┬迈r的蓮藕，能夠幫助經(jīng)血順利的排出體外，這對于身體非常的有好處。另外，蓮藕還具有滋陰養(yǎng)血的功效，如果是女性在產(chǎn)后出現(xiàn)經(jīng)血不暢的情況，那么可以將蓮藕燉煮之后服用，這樣也能夠起到很好的效果。除此之外，想要起到通乳的作用，那么服用蓮藕也具有很好的作用。

　　不過需要特別提醒的是，蓮藕屬于一種涼性的食物，所以服用的時候也不能夠過量。如果是處于月經(jīng)期間、懷孕期間或者是哺乳期間的女性，服用的時候更是需要適量，避免對身體造成傷害。

　　第六：治療肝病、糖尿病

　　專家建議，如果患有一些肝病或者是糖尿病的女性，平時也可以適當?shù)脑黾臃靡恍┥徟海@樣能夠很好的促進身體健康。

　　蓮藕的做法

　　三絲蓮藕

　　用料：鮮藕500g、香菜、鮮姜各15g、紅辣椒10g、香油10g、花椒、白糖、白醋各適量。

　　做法

　　1、將新鮮的藕洗凈去皮，切成薄厚均勻的圓片，放入清水中浸泡;香菜去根去葉擇洗干凈，切成段;姜去皮切成絲;紅辣椒洗凈，去蒂去籽，切絲。

　　2、切好的藕片放入熱水鍋中煮熟，然后撈出放入飲用水中過凉，瀝干水分后，放入盆中，加入白糖、白醋、香油拌勻入味。