蓮藕是一種常見的蔬菜，因為營養價值豐富被人們喜歡，經常吃蓮藕對我們的身體有很好的功效，它也是非常有營養價值的食物，在生活中的做法有很多種，做出來的菜式也很美味，對蓮藕感興趣的朋友可不能錯過哦。
益血生肌
蓮藕中含有很多人體需要的微量元素，像是鈣鐵的含量就很豐富，經常吃蓮藕不但可以做到強健骨骼的效果，并且也能夠改善貧血的情況。如果患有貧血，我們可以多吃一點蓮藕。
蓮藕中含有豐富的植物蛋白和維生素，并且也含有較高的淀粉，這些都是我們身體需要的物資，經常吃蓮藕具有補血的效果，還能夠幫助我們提高免疫力，減少疾病的侵害，所以平時可以多吃一些蓮藕。
蓮藕除了上述的一些營養物質，也含有豐富的礦物質，它在調理臟腑方面也有不錯的效果，還能夠強健我們的體格，對于喜歡運動的朋友來說也是一個不錯的食物，它在肌肉發育也有很好的促進效果。
抗衰老
蓮藕之所以具有抗衰老的作用，是因為蓮藕中含有天門冬酞胺、無色矢車菌素等有益成分。這些成分對于止咳平喘、消炎抗菌等有著明顯的作用。
蓮藕的抗菌作用在治療腸道疾病的過程中體現得尤為明顯。蓮藕中的多種酶可以抑制機體的老化進程，所以經常吃蓮藕能夠起到抗衰老的作用。
清熱涼血，止血散瘀
蓮藕的作用很多，因為蓮藕是寒性食物，所以常吃藕可以幫助我們清熱涼血。這個功效也可以幫助治療很多疾病，比如口舌生瘡，皮膚病，痔瘡，口渴口臭等。
蓮藕還富含大量的單寧酸，這種營養成分有收縮血管作用，可用來止血。
蓮藕還能涼血，散血，對于摔傷，打傷的一些出現淤痕的部位，食用蓮藕可以及時的排出淤血，而且不留疤痕哦，是跌打食療佳品。
美容祛痘
蓮藕的營養價值還能起到養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。蓮藕含有豐富的維生素E和一定量的鋅，食用蓮藕能增強記憶，抗老化，延緩腦功能衰退，滋潤皮膚。
蓮藕與花生兩大食物原料相結合，不僅味道鮮美、營養豐富，而且長期食用還能清熱祛痘，滋潤皮膚。食用蓮藕可保持臉部光澤，有很好的美容去痘的功效哦。
通便止瀉、健脾開胃
我們平時吃藕的時候，會感覺其中有很粘稠的絲，一咬會延伸很長。這是蓮藕的黏液蛋白還有膳食纖維。
這個是對人體很有用處的營養成分，粘液蛋白和膳食纖維能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使這些無益成分從我們的糞便中排出，從而減少了我們對脂類的吸收，可以達到一定的減肥目的。
蓮藕還散發出一種獨特清香，又因為其含有鞣質，所以蓮藕有一定健脾止瀉作用，能增進我們的食欲，促進消化，常食蓮藕可以達到開胃健中，潤腸健脾的作用。
