南瓜是一種很常見的蔬菜，我們在很多的食物都都會看到它的身影，南瓜的功效有很多，它可以幫助我們滋養胃部，還可以調理三高。竹筍的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道南瓜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
南瓜的功效
1、消腫、養胃
南瓜中的營養物質豐富，它可以說是高鉀低鈉的蔬菜里面中含有鉀元素比較多的一種，經常吃南瓜能夠改善身體疲勞以及水腫，并且南瓜中的物質能夠幫助我們解毒消腫、利尿。小米南瓜粥具有養胃的效果，可以減少我們腸胃的負擔。
2、護理皮膚以及補血
多吃一點南瓜可以幫助我們護理皮膚，南瓜中含有豐富的維生素c、胡蘿卜素、葉酸以及維生素e等物質，這些物質都可以幫助皮膚抗氧化，經常吃南瓜可以改善皮膚的粗糙以及暗淡，讓皮膚變得更加有光澤。
3、調理三高
很多人應該不知道，其實南瓜可以幫助我們調理三高，我們要知道南瓜里面含有大量的鉀元素、果膠等物質，并且也含有粗纖維，這些物質到了我們的身體能夠調節三高，它含有的微量元素，以及果膠能夠降低餐后血糖升高。
4、緩解眼睛的疲勞
長時間的面對電腦會導致眼睛干澀畏光、降低視力以及畏光等，正好南瓜里面含有的胡蘿卜素以及維生素a，能夠讓眼睛保持健康狀態。
5、維護腸道的健康
腸道健康的“克星”是宿便、便秘以及痔瘡，里面含有大量的不可溶性粗纖維，以及果膠能夠改善便秘，縮短了食物在腸道里面停留的時間，讓腸道保持健康狀態。
清炒嫩南瓜絲
材料：嫩南瓜一個，青椒、紅椒適量，蒜、姜適量，豬油，鹽
1、嫩南瓜洗干凈，切去尾部，然后切成片狀再切成絲狀，裝入盤子備用。蒜姜沫切好備用。青椒和紅椒洗干凈，切成絲狀備用，姜蒜剁成碎沫。
2、鍋燒熱，放入適量的豬油，油燒化后，加入蒜姜沫爆香。
3、把切好的嫩南瓜絲放入鍋內，加入適量的食用鹽翻炒。
4、翻炒一會后，把切好的青椒絲和紅椒絲放進去繼續翻炒，然后加入適量的生抽翻炒均勻即可出鍋。
嫩南瓜炒肉
材料：嫩南瓜250克，豬肉絲45克，姜片15克，植物油、醬油、鹽、蔥末各適量。
