蓮藕是比較常見的一種蔬菜，大家應該在很多的菜式中都應該都見過它的身影了，蓮藕本身具有很多的功效，它可以幫助我們美容養顏，還可以預防大腦衰老。關于蓮藕的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我們知道吃蓮藕的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。

　　蓮藕的功效

　　第一：養顏美容

　　蓮藕中的營養物質含量豐富，它的全身都是寶，并且具有非常強的滋補效果。女性經常服用蓮藕，能夠幫助我們美容養顏，蓮藕種食物本身就具有很好的清熱解毒的作用，能夠幫助我們清除身體中的燥熱，減少冬季上火的情況。

　　如果我們經常上火，或者是有益于體熱導致長痘痘的情況，大家可以多吃點蓮藕，這樣能夠降低身體中的火氣，不僅具有祛痘的功效，并且還能夠令肌膚更加的彈性有光澤。大家的皮膚顏色比較暗沉，可以多吃蓮藕，也能夠吃出一個好氣色。

　　第二：緩解大腦衰退，預防更年期

　　適當的吃一點蓮藕可以幫助我們預防大腦衰老，蓮藕中含有的營養物質非常豐富，它含有人體所需要的多種營養物質，所以說多吃一點蓮藕能夠起到延緩大腦功能衰退的作用，特別是對于上了年紀的人來說，還具有預防更年期提前的功效。

　　第三：清熱祛燥

　　中醫方面認為，蓮藕性平，是一種非常適合進補的食材。女性在平時如果出現了心煩意亂的情況，那么可以將新鮮的蓮藕煲湯服用，或者是吃上一盤涼拌蓮藕，都能夠起到很好的安神作用。

　　第四：纖體減肥

　　蓮藕中含有比較多的粗纖維，這種物質在進入我們的胃腸道之后能夠很好的幫助身體排出一些多余的毒素，同時還能夠有效的預防出現便秘的情況，所以能夠起到一定的減肥作用。

　　第五：涼血祛瘀

　　想要獲得涼血祛瘀的作用，那么可以將新鮮的蓮藕進行生吃，如果女性在月經期間經血不能夠正常的排出體外，那么適當的多吃一些新鮮的蓮藕，能夠幫助經血順利的排出體外，這對于身體非常的有好處。另外，蓮藕還具有滋陰養血的功效，如果是女性在產后出現經血不暢的情況，那么可以將蓮藕燉煮之后服用，這樣也能夠起到很好的效果。除此之外，想要起到通乳的作用，那么服用蓮藕也具有很好的作用。

　　不過需要特別提醒的是，蓮藕屬于一種涼性的食物，所以服用的時候也不能夠過量。如果是處于月經期間、懷孕期間或者是哺乳期間的女性，服用的時候更是需要適量，避免對身體造成傷害。

　　第六：治療肝病、糖尿病

　　專家建議，如果患有一些肝病或者是糖尿病的女性，平時也可以適當的增加服用一些蓮藕，這樣能夠很好的促進身體健康。

　　事實上，蓮藕的做法有很多，一般情況下我們都是根據不同的蓮藕種類來制作。紅花藕中淀粉更多，但是水分少，適合用來煲湯;麻花藕含有的淀粉比較多，所以好能夠制作成為熟食之后服用;白花藕肉質脆嫩，并且也更加香甜，所以適合直接生吃。除了能夠單獨做菜之外，蓮藕也能夠和其他的食物一起搭配使用，這樣不僅能夠保留原本蓮藕的味道以及功效，同時還能夠賦予他更多的味道。

　　蓮藕的做法