我們應該對菠菜這種食物不陌生，人們會用菠菜做成很多的食物，菠菜本身具有很多的功效，它可以幫助人體預防貧血，還能夠潤腸通便。菠菜的做法有很多，做出的食物深受人們的喜歡，我們知道吃菠菜的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
1、預防貧血
適當的吃一點菠菜能夠幫助我們預防貧血的出現，我們要知道菠菜中含有豐富的礦物質鐵，這個物質對人體來說非常重要，每100g菠菜約含鐵1.8毫克，如果在平時出現了缺鐵性貧血的情況，吃菠菜可以緩解癥狀，女性經期可以多吃點菠菜。
2、潤腸通便
對于總是出現便秘的朋友們應該多吃菠菜，我們要知道菠菜中含有人體需要的大量植物粗纖維，這個物質到了身體中可以刺激腸道蠕動，幫助消化，幫助我們身體快速的排便，吃菠菜對痔瘡、便秘、肛裂等癥有治療作用。
3、促進發育
菠菜中含有的營養物質非常豐富，它含有我們身體需要的胡蘿卜素，這個物質到了身體中有部分會轉化成維生素A。維生素A是維持視覺功能所需要的物質，它有助于預防夜盲癥、干眼病、皮膚粗糙、膠質老化等癥狀。還可以幫助我們預防疾病的出現。
4、美容養顏
菠菜中含有維生素E、硒等天然抗氧化成分，具有抗衰老作用，經常食用還能增強大腦功能，預防老年癡呆癥。
5、保護視力
菠菜中的胡蘿卜素和維生素A是構成視覺細胞內感光物質必不可少的成分。有研究發現，每周食用2~4次菠菜能夠降低中老年人視網膜退化的風險，從而起到保護視力的作用。
6、預防口角炎
菠菜含有豐富的類胡蘿卜素、B族維生素和微量元素，有利于預防口角炎。
菠菜的做法
上湯菠菜面
材料
魚丸3個、香菇5個、蝦5個、雞蛋2個、菠菜掛面150克、太太樂鮮雞汁適量、鹽3克、清水適量
制作過程
1.雞蛋冷水下鍋煮3分鐘。然后放在涼水里浸泡備用。
2.蝦去皮去蝦線洗凈，滴入幾滴新鮮的檸檬汁去腥。
