相信大家對卷心菜并不陌生，它可以做成很多的菜式，都是在餐桌上非常常見的。吃卷心菜能夠為我們的身體帶來很多的好處。卷心菜的做法有很多，人們都非常的喜歡，但是食用卷心菜的禁忌是什么呢?下面會有詳細的介紹。
1、卷心菜含有豐富的維生素
多吃一點卷心菜能夠為我們的身體補充需要的營養物質，它本身含有豐富的維生素C、維生素E、胡蘿卜素等物質，它能夠為身體補充需要的營養素，并且總的維生素含量比番茄多出3倍，所以說吃它有抗氧化作用及抗衰老的功效。
2、卷心菜富含葉酸
卷心菜是一種很有營養的蔬菜，多數的人都非常的喜歡，它含有豐富的葉酸，這個物質到了我們的身體之后，對巨幼細胞貧血和胎兒畸形有很好的預防作用，所以在懷孕的期間的女性朋友應該多吃一點卷心菜，還有生長發育時期的兒童、青少年應該多吃。
3、治療潰瘍
很多人應該不知道，其實卷心菜能夠幫助我們治療潰瘍的出現，卷心菜會有這樣的功效，主要是因為本身含有豐富的維生素U，這個物質對我們的身體非常好，對潰瘍有很好的治療作用，能加速潰瘍的愈合，幫助我們治療胃潰瘍。
4、刺激生成有益酶
卷心菜中含有豐富的蘿卜硫素。這種物質能刺激人體細胞產生對身體有益的酶，進而形成一層對抗外來致癌物侵蝕的保護膜。蘿卜硫素是迄今為止所發現的蔬菜中強的抗癌成分。
5、殺菌、消炎
新鮮的卷心菜有殺菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外傷腫痛、胃痛、牙痛時，可以將卷心菜榨汁后飲下或涂于患處。
6、殺死白細胞
卷心菜含有豐富的異硫氰酸丙酯衍生體，能殺死人體內導致白血病的異常細胞。
7、抗癌作用
卷心菜中含有豐富的吲哚類化合物。實驗證明，“吲哚”具有抗癌作用，可以避免人類罹患腸癌。
卷心菜的做法
蒜末拌卷心菜
食材：卷心菜半個，蒜末適量，油、鹽、生抽各少許。
