2、準備一只碗，加入辣椒醬、蒜蓉辣醬、白糖，倒入適量的清水，制成醬汁
3、把炒鍋燒熱倒油，爆香蔥花，倒入胡蘿卜翻炒
4、加入調制好的醬汁翻炒
5、添加適量的水，開大火燜煮20分鐘
6、待胡蘿卜軟熟即可出鍋
二、土豆胡蘿卜肉末
土豆胡蘿卜肉末主要以土豆、胡蘿卜、瘦肉和洋蔥為材料制作而成。
制作步驟
1、土豆洗凈切塊，胡蘿卜洗凈切粒，洋蔥切小塊，瘦肉洗凈切末，蔥姜切末
2、用鹽、老抽將肉末腌制10分鐘
3、起鍋熱油，蔥姜爆香，放入腌制好的肉末翻炒至變色，盛出備用
4、加入切好的土豆翻炒，再加入胡蘿卜翻炒
5、添加適量鹽、雞精翻炒
6、倒入適量清水，開大火燜煮土豆和胡蘿卜變軟
7、放入豆瓣醬、洋蔥翻炒均勻
8、后加入炒好的肉末，翻炒均勻即可起鍋
1、食用胡蘿卜時，不宜加醋太多，以免胡蘿卜素損失。
2、酒與胡蘿卜不宜同食，會造成大量胡蘿卜素與酒精一同進入人體，而在肝臟中產生毒素，導致肝病。
3、胡蘿卜不宜與富含維生素C的蔬菜、水果同食，同食會破壞維生素C，降低營養價值。
4、胡蘿卜榨成汁后，實際上果肉中營養很大一部分都流失了，比如說纖維素，長期食用會令你的營養不均衡，不利于排毒。因而不宜長期食用。
5、白蘿卜和胡蘿卜好不要同食。蘿卜主瀉、胡蘿卜為補，好不要同食。而且胡蘿卜中含有維生素C分解酶，二者混吃時，會破壞白蘿卜中的維生素C。
結語：上文已經為大家介紹了胡蘿卜的功效，胡蘿卜是一種價格不貴，營養物質豐富的食物，現在一年都能在菜市場買到，所以喜歡胡蘿卜的人，可以多吃一點，不錯食用胡蘿卜的時候也要注意它的禁忌。
