芹菜大家應該平時都經常吃吧!芹菜是纖維素含量很高的，常吃這種蔬菜能達到不錯的養生效果。芹菜的做法也有很多，如果你在平時都是吃芹菜炒肉絲，從來沒吃過別的方法做的芹菜，那么建議你可以仔細看看下面的文章，學習一下新的做法哦!
能補血
吃芹菜具有補血的作用，芹菜是一種鐵含量比較高的蔬菜，而鐵元素能夠促進我們體內紅細胞的生成，所以說如果你有貧血的問題，可以常吃一些芹菜哦!不要以為只有吃肉才能補血，實際上含鐵比較高的蔬菜也是有很多的，大家可以多吃。
降血壓
芹菜還能夠幫助降低血壓，如果你的血壓高，那么除了在醫生的指導下進行治療之外，還應該多吃一點像芹菜這樣的食物。在吃芹菜的時候，高血壓患者一定要注意，不能把芹菜做的太咸，或者是放很多油，這樣會讓芹菜的功效受到影響。
可助眠
對于睡眠質量不好的朋友們，吃芹菜也是一個很好的選擇。芹菜里面的生物堿有不少，這種成分能幫助我們緩解緊張的神經，達到助眠的效果。睡不著的話記得要在晚餐的時候吃點芹菜，然后搭配一些牛奶，這樣就能快速的睡著啦。
可減肥
芹菜的減肥功效大家也不能忽視哦!由于芹菜的膳食纖維比較多，可以讓我們的腸道快速的運行，所以就能輕松的解決便秘問題。另外芹菜里面的纖維素還能夠幫助分解脂肪，讓我們體內的脂肪以及膽固醇慢慢的減少，輔助達到瘦身效果。
防齲齒
芹菜其實還是一種預防齲齒的不錯蔬菜，這和它所含有的粗纖維有關，粗纖維能夠幫助掃掉牙齒上的食物殘渣，平衡口腔內的酸值，進而達到防齲齒的效果。
芹菜的做法
涼拌小芹菜
主材：小芹菜，面筋
調料：蒜，橄欖油，花椒油，香油，雞精，醋，熟芝麻,香菜。
1、將所有的材料準備好，水面筋用手撕成條，芹菜洗凈之后切成段。
2、鍋子里放入適量的清水，煮開之后，將面筋放入熱水中，焯燙，然后撈出來之后，瀝干水分，放涼。
