韭菜是比較常見的蔬菜，很多人都非常的喜歡，多吃一點韭菜對我們的身體有很多好處，它可以清除還有的基因，還能夠降低癌癥的風險。韭菜在平時可以做成多種美味的食物，它的做法非常多，吃韭菜的禁忌大家都了解嗎?下面會有詳細的介紹。

　　韭菜的好處

　　抵抗體內(nèi)有害的自由基

　　多吃韭菜可以幫助我們清除身體中的有害物質(zhì)，韭菜會有這樣的功效，主要是因為它本身含有豐富的大蒜素，這是一種含硫化合物，可以幫助我們對抗自由基。特別是在食物的消化過程中，大蒜素產(chǎn)生的硫酸是一種能夠快速中和身體中自由基因的物質(zhì)。

　　降低患癌癥的風險

　　很多人應(yīng)該不知道，韭菜可以幫助我們降低患有癌癥的風險，韭菜中含有一種叫做“山奈酚”的成分，這個物質(zhì)可以幫助我們預防癌癥的出現(xiàn)。當食用大量韭菜時，能夠幫助我們有效的預防胃癌和結(jié)腸直腸癌。韭菜中含有的烯丙基硫化物，可以抵抗惡性腫瘤的生長。

　　支持心血管健康

　　生活中適當?shù)某跃虏丝梢跃S持我們心血管的盡快，我們要知道韭菜的營養(yǎng)物物質(zhì)含量豐富，除了洋蔥和大蒜的效果外，韭菜也可以幫助我們保護心臟健康。它含有的物質(zhì)可以增強一氧化氮的產(chǎn)生來幫助保護血管，以幫助拉伸血管。

　　減少慢性病

　　韭菜中的維生素K在對抗肥胖，糖尿病，類風濕性關(guān)節(jié)炎，動脈粥樣硬化和其他慢性疾病等疾病中起著重要作用。

　　支持消化

　　韭菜具有刺激和增強腎，胃和腸功能的功能。由于纖維含量高，韭菜可以幫助我們慢慢吃，有足夠的時間來消化食物。

　　減肥

　　韭菜不含脂肪，含有很少的熱量，纖維有助于身體感覺更飽滿。可溶性和不溶性纖維調(diào)節(jié)腸道活動，減少腸胃氣脹。

　　懷孕期間的好處

　　在懷孕期間食用韭菜有很多好的效果。豐富的維生素B9(葉酸)，它是生成新DNA以形成細胞的重要物質(zhì)。葉酸有助于發(fā)展胎兒的大腦，體重和心臟功能。

　　韭菜的做法

　　烤韭菜

　　食材