一、蕓豆燉土豆
素食：土豆的13種做法，吃過難忘
材料：土豆200克，蕓豆150克，香菇適量
做法
1. 將土豆去皮洗凈，切滾刀塊;蕓豆洗凈，用手掰成約3cm長的小段。
2. 鍋置旺火上，放入植物油適量，燒至五成熱時，下入適量泡發(fā)后的香菇，炒出香味;
3. 下入蕓豆，炒一會(因為蕓豆不容易熟);再放入土豆炒一會。
4. 放入水;沒過土豆，加入適量食鹽，蓋上鍋蓋。
5. 大火燒開。再小火燉至水盡，出鍋即可。
二、青椒土豆片
材料： 土豆250克，青椒250克
做法
1. 將青椒去蒂籽洗凈掰成塊;
2. 土豆去皮洗凈切成片;
3. 姜切片;
4. 炒鍋注油燒熱，下入土豆片炸至金黃色，撈出控油備用;
5. 炒鍋注油燒熱，下入姜片、花椒粒炒香，放入土豆片、青椒塊煸炒，烹入醋、醬油、白糖、精鹽翻炒均勻，撒入味精即可。
1.減肥者適量食用
土豆雖然可以增加飽腹感，幫助減肥，但是也不可多吃，100克土豆即含有能量318千焦，因為土豆中的淀粉含量高，所以減肥期間，食用土豆要適量，且好把土豆當做主食來吃，避免碳水化合物攝入過多，影響減肥效果。
2.腹瀉患者不吃土豆
中醫(yī)認為土豆性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調(diào)中，緩急止痛，通利大便。對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著。因為土豆有通下作用，對于腹瀉患者來說容易加重病情，不要食用土豆。
總結：上面我們提到，可以把土豆作為一種主食來吃，如果你經(jīng)常用土豆來當主食，其實是可以起到減肥作用的，但是不宜長期這么吃，可能會導致一些身體問題。另外每次吃土豆，建議吃一個拳頭的大小，不宜吃太多，否則也會影響減肥效果。
