茄子很多人都常常吃，但是吃茄子的好處是什么卻幾乎沒人能說出來。茄子是一種營養價值很高的蔬菜，常吃有很多的好處。茄子的做法也有不少，感興趣的朋友可以多學習幾種方法。茄子的禁忌有哪些?一起來看文章了解一下吧!
茄子的好處
美容養顏
茄子中含有維生素B和維生素C，這兩種成分是對皮膚都很好的，愛美人士應該常吃。維生素C能夠幫助清除黑色素，讓皮膚變得更加白皙，而維生素B可以滋潤皮膚，改善皮膚脫皮和干裂的現象。因此，常吃茄子可以達到很好的美容效果。
減肥
茄子還具有輔助減肥的效果，因為它的熱量很低，而且還可以抑制脂肪的吸收，所以說常吃茄子能讓人變瘦。不過如果你正在減肥，記得選擇健康的方法來吃茄子，比如說簡單的炒一下就能吃了，千萬不要油炸或者是油燜，這樣就不減肥了。
清熱活血
中醫認為，茄子是一種良性的食物，所以常吃可以幫助去火。現在已經是秋天了，人很容易出現秋燥的問題，上火的癥狀多。這個時間常吃茄子很不錯，不但能夠緩解上火的問題，還可以幫助解決便秘。但是不要生吃，否則會造成中毒。
抗壞血酸保護心血管
我們應該知道紫茄中含有豐富的維生素，其中含有豐富的維生素C和維生素P，我們應該知道維生素P是一種黃酮類化合物，這個物質具有非常好的黏著力，可以有效的提高人體內毛細血管壁的彈性，這樣可以幫助我們降低了毛細血管的滲透性和脆性，維持心血管的健康。
抗衰老
在平時我們適當的吃一點茄子能夠幫助身體抵抗衰老，茄子會有這樣的效果主要是因為紫茄中含有豐富的維生素，它其中包含有維生素C和維生素E，我們應該知道這些物質能為身體補充豐富的營養素，維生素C和維生素E有很強的抗氧化功效，能夠起到抗衰老的功效。
預防胃癌
很多人應該不知道，其實茄子是可以幫助我們預防胃癌的，茄子本身會有這樣的功效，主要是因為紫茄中含有多種生物堿，其中一種是龍葵堿，這個物質對我們的身體非常好，龍葵堿能夠抑制消化系統中癌細胞的增殖，可以有有效的預防胃癌的出現。
