蓮藕是很常見的蔬菜，深受人們的喜歡，它可以為我們的身體帶來很多的好處，能夠幫助我們預(yù)防貧血的出現(xiàn)，還可以改善腸胃功能。生活中關(guān)于蓮藕的做法有很多，做出的食物都非常的美味，不過我們知道食用蓮藕是有一些禁忌的，下面會有詳細的介紹。
1、預(yù)防貧血
生活中多吃一點蓮藕是可以幫助人體有預(yù)防貧血的出現(xiàn)，這樣可以幫助人們減少貧血的情況，并且蓮藕中含有的一些物質(zhì)也可以協(xié)助肝臟運動，比較適合人們在平時食用，蓮藕中含有的物質(zhì)豐富，在平時多吃它對大家的身體健康很好，能夠預(yù)防多種疾病。
2、止血
蓮藕本身止血的效果可以說是非常好的，蓮藕中含有的物質(zhì)可以幫助我們治療血小板減少、性紫癜有很好的效果，同時它有涼血的作用，生活中如果我們因為血熱引起出血或是有些其他的問題，那么這個時候可以吃蓮藕;另外蓮藕它還有調(diào)補脾腎、滋腎養(yǎng)肝、補髓益血的作用。
3、改善腸胃
很多人應(yīng)該不知道，其實蓮藕可以幫助我們改善腸胃的，蓮藕中含有的物質(zhì)具有很好的消炎和收斂的作用，并且能夠有效的改善腸胃疲勞，我們要知道蓮藕本身含有黏蛋白的一種糖類蛋白質(zhì)，它可以幫助身體促進蛋白質(zhì)和脂肪的消化，可以減少腸胃負擔(dān)。
4、提高睡眠質(zhì)量
蓮藕它里面的營養(yǎng)很豐富，有些物質(zhì)可以提高睡眠質(zhì)量，而且蓮藕還有安神清心的作用，每天晚上適當(dāng)?shù)某砸恍┥徟海梢詭椭蠹铱焖偎X。
5、美容養(yǎng)顏
蓮藕有很好的美容養(yǎng)顏的作用，特別是上火的時候長痘痘了就可以吃一些蓮藕它有祛痘的作用，平時多吃蓮藕可以讓肌膚變得更加的光滑有彈性。
6、減肥
蓮藕也有很好的減肥作用，主要是蓮藕里面的粗纖維含量很多，服用蓮藕可以促進腸胃蠕動，同時還可以排除體內(nèi)毒素，這樣就可以達到減肥的效果。
7、促進大腦發(fā)育
經(jīng)常吃蓮藕也可以促進大腦發(fā)育，也可以延緩大腦出現(xiàn)衰老的情況，因此，平時的時候多吃蓮藕也可以預(yù)防更年期的到來。
蓮藕的做法
三絲蓮藕
用料：鮮藕500g、香菜、鮮姜各15g、紅辣椒10g、香油10g、花椒、白糖、白醋各適量。
做法
1、將新鮮的藕洗凈去皮，切成薄厚均勻的圓片，放入清水中浸泡;香菜去根去葉擇洗干凈，切成段;姜去皮切成絲;紅辣椒洗凈，去蒂去籽，切絲。
2、切好的藕片放入熱水鍋中煮熟，然后撈出放入飲用水中過凉，瀝干水分后，放入盆中，加入白糖、白醋、香油拌勻入味。
