3、準備一個干凈的炒鍋，在鍋里放適量少一點的油，然后油燒熱之后，將紅辣椒段放入鍋中，鍋內有香味之后，關火。
4、將蒜末放入芹菜中，然后將辣椒油倒入芹菜碗里，澆在蒜末上，然后在碗里放半勺雞精，適量的醋，幾滴香油，攪拌均勻后即可食用了。
第三種：芹菜炒香干
準備食材：芹菜，適量的香干，兩個紅辣椒
做法：1、先將芹菜的葉子全部摘掉，然后去掉芹菜的根部，將芹菜切成五厘米長左右的段。將香干用水稍微沖一下，然后將香干切成寬條，蒜切成蒜片，紅辣椒切成小段。
2、準備一個干凈的炒鍋，在鍋內倒少量一點的食用油，用稍微熱之后，將蒜片和紅辣椒放入鍋中，炒出香味兒后，將芹菜倒入鍋中，翻炒兩分鐘左右，之后將香干倒入鍋中，翻炒幾下，倒入一勺生抽，適量的鹽和雞精，繼續用鍋鏟慢慢的翻炒一會兒，大約一分鐘，即可關火出鍋了。
第四種：干煸芹菜肉絲
準備食材：一小把芹菜，一塊豬肉盡量選用瘦肉，幾個干辣椒，
做法：1、將干辣椒稍微洗一下，然后用刀切成細絲，盡量切到細，芹菜去掉葉子之后，再用刀切掉它的根部，將青菜切成五厘米長左右的細絲，將豬肉切成細絲，蔥跟姜也都切成絲狀。
3、準備一個干凈的鍋，在鍋里放少量一些油，油熱后將干辣椒絲放入鍋中，然后將干辣椒絲撈出來，放在一邊，然后將豬肉絲放入鍋中，慢慢煸炒，煸炒至肉絲變色，然后在鍋中倒入少一點的老抽，翻炒一會兒，芹菜絲倒入鍋中，開成大火，翻炒幾下，放入適量的鹽，將一會兒撈出的干辣椒絲再次放入鍋中，翻炒均勻后，淋上一兩滴香油就可以了。
1、芹菜與黃瓜。黃瓜中含有維生素C分解酶，黃瓜做的菜多為生食或涼拌，其中的酶并沒有失去活性因子，如果和芹菜同食，那么芹菜中的維生素C就會被分解破壞，因而會大大降低其營養價值。
2、芹菜與蜆、蛤、毛蚶、蟹。蜆、蛤、毛蚶、蟹等體內都含有維生素B1分解酶，這種分解酶被加熱后雖然有的失效，但鑒于人們在食用海鮮時喜歡生吃，或只是用開水簡單地燙一燙，所以這些蛤貝體內的維生素B1分解酶并未全部失活，此時若與芹菜同食，就會將其中的維生素B1全部破壞掉。尤其和蟹同食，會極大影響蛋白質的吸收。但是，此刻的酶遇到酸就會減弱其分解能力，因此進食蛤貝海鮮時適當加醋，則可以保護維生素B1。
3、芹菜與甲魚。兩者同食就會中毒，可以飲用橄欖汁解毒。
4、芹菜與菊花。兩者同食會引起嘔吐。
5、芹菜與雞肉。兩者同食會損傷元氣。
結語：上文已經為大家介紹了芹菜的功效，我們現在對芹菜應該有了一些了解，喜歡吃芹菜的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對于預防一些疾病還有不錯的功效，可以說是很好的一種蔬菜了。
