芹菜可以說是常見的蔬菜，深受人們的喜歡，在平時多吃一點芹菜可以為我們帶來很多的功效。芹菜的做法有很多，做出的菜式都比較美味，不過芹菜不能和什么食物一起吃大家知道嗎?下面會有詳細的介紹。
1.促進排便
在平時多吃一點芹菜可以幫助我們促進排便，它會有這樣的功效，主要是因為芹菜中含有豐富的膳食纖維，我們應該知道這種粗纖維能夠促進腸道蠕動，如果是因為飲水量不足導致的便秘，那么吃一點芹菜能夠促進排便。
2.清熱解毒
芹菜有清熱解毒的功效，當肝火旺盛，口干舌燥的時候，可以吃些芹菜。
3.減肥
芹菜中含有的膳食纖維豐富，這種膳食纖維一般不會被我們的身體吸收和消化，反而還會促進腸道蠕動，所以芹菜可以作為減肥的食物，而且芹菜本身的熱量非常的低，不會讓我們的身體變胖，所以減肥的朋友應該多吃一點芹菜。
4.降壓降脂
在平時多吃一點芹菜可以幫助我們降低血壓和血脂，我們應該要知道芹菜中含有一種酸性物質，能夠對煙堿，山梗茶堿所引起的血壓升高起到抑制作用，從而起到降壓作用。所以患有高血壓的朋友在平時應該多吃一點芹菜。
5.防癌
芹菜含有豐富的膳食纖維，而纖維素在腸道內經過消化作用會產生一種腸內脂或者木質素的物質，這類物質有很強的抗氧化功效，濃度高的時候會抑制腸道內的細菌產生致癌的物質，并且纖維素有促進腸道蠕動并促進排便的功效，這樣就減少了致癌物與結腸粘膜過多的接觸，從而可以達到預防癌癥的目的。
6.養血補虛
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。
芹菜的做法
芹菜土豆絲
食材
芹菜200g，土豆2個，紅尖椒1個，油適量，鹽適量，白醋2大勺
做法
1.材料準備
2.芹菜莖用刀橫向拍松
3.切成段備用
