香菇是一種常見的蔬菜，很多人都比較喜歡。在平時適當的吃一點香菇能夠為我們的身體帶來很多的功效，它含有的營養物質豐富。生活中香菇的做法有很多，并且做出的食物都比較美味，不過我們知道食用香菇的禁忌是什么嗎?下面會有詳細的介紹。
提高免疫力
多吃香菇可以幫助我們預防感冒出現，主要是因為香菇可以提高我們的免疫力。香菇會有這樣的功效，主要是因為它含有豐富的蛋白質維生素、不飽和脂肪酸和大量的礦物質，這些都是人們需要的營養素，并且香菇中含有多種氨基酸，所以常吃香菇能增強抗病能力。
保肝防癌
常吃香菇可以幫助我們預防癌癥的出現，香菇中含有一種叫做香菇多糖的物質，它具有一定的抗癌作用，還可以幫助我們抵抗身體中的病毒;香菇中含有雙鏈核糖核酸，這個物質可以抑制癌細胞的分裂，癌癥初期或是已經做了手術的朋友可以多吃香菇。
降脂降壓
發現自己有高血脂或是高血壓的情況，平時可以多吃一點香菇，香菇降血脂和降血壓的效果是比較不錯的，香菇中含有核酸物質、香菇多糖、嘌呤等物質，這些物質可以幫助我們抑制膽固醇的吸收，減少血液中膽固醇含量，這樣就可以降低血壓和血脂了。
益氣補血
香菇含有鈣、磷、鉀、鐵、鈉、鋅、硒等礦物質元素，有“素中之葷”的美稱，對貧血、氣血虧虛等有調理作用。
健胃消食
古書記載香菇能益胃助食、堅筋骨、好顏色、久服輕身不老等，可以治療食欲不佳、脾胃功能虛弱等癥狀。
美容養顏
香菇中富含多種微量元素、維生素和核糖類物質，能夠促進血液循環和皮膚細胞新陳代謝，抑制黑色素生成，保持肌膚年輕紅潤不生皺紋。
減肥瘦身
香菇中的膳食纖維有助于增加腸道壁蠕動，幫助清除體內廢棄殘留物，縮短有害物質在體內停留時間，改善和預防便秘癥狀。同時，它還能抑制脂肪吸收，對減肥很有幫助。
預防佝僂病
香菇中含有一般蔬菜沒有的維生素D和維生素D原——麥角甾醇，它們能促進骨骼組織鈣化，對預防小兒佝僂病和成人軟骨病有幫助。
益智健腦
香菇含有高達16種氨基酸，其中7種為人體必需氨基酸。氨基酸是促進大腦發育的重要物質，科學研究發現智商與大腦中的氨基酸有密切關聯;另外，香菇還含有較高的蛋白質和多種微量元素，經常食用香菇對智力發育非常有利。
香菇的做法
香菇滑雞煲仔飯
材料：香菇、雞肉、木耳、金針菜、姜、蔥、米、鹽、糖、醬油、油
步驟
