2、炒干的苦瓜片晾至褐色，完全放涼后裝入密封罐，放進冰箱的冷藏室進行保存(保質期大約2個月);
3、喝的時候，可以加兩片檸檬片加熱水浸泡后飲用，堅持每天飲用即可。
苦瓜汁
苦瓜中的維生素C能預防皮膚老化和降低血液中的膽固醇，但維生素C不耐熱，所以加熱后的苦瓜維生素C價值大量降低。因此，把苦瓜榨成汁是好的選擇。
1、把苦瓜洗干凈，把籽都挖出來，然后用刀切成小塊;
2、放入榨汁機里面，加入一碗水，然后打成汁，盡快飲用;
3、飲用時如果不能接受苦瓜的澀味，可以適當加入蜂蜜進行調味;
涼拌苦瓜
涼拌苦瓜，通過快速的高溫熱水焯熟后，涼拌食用。大量保持了苦瓜的維生素又可以達到開胃下火的效果，是一道夏日必不可少的
開胃前菜。
1、苦瓜洗凈去瓢，用到切細長條，然后將苦瓜放進燒開的開水中焯1分鐘，動作一定要快;
2、撈出來以后迅速用涼水沖洗一遍;
3、放入盤子，加入適當香油、味精、鹽，攪拌均勻就可以吃了;
4、可以在吃之前放進冰箱冷凍一下，口感更好。
1、缺鈣的人。苦瓜中的草酸會障礙人體吸收鈣。對于缺鈣的人，則應該避免食用或少食苦瓜。
2、脾胃虛寒者。苦瓜寒涼，如果您平日時常有大便溏稀、小便清長、面色恍白，怕冷等，身體有可能陽氣不足，好不吃或少吃苦瓜。
3、嬰幼兒。嬰幼兒為純陽之體，年幼孩童脾常有不足，胃常有余，不宜較多食用苦瓜。
4、低血壓、低血糖患者。苦瓜可以降血糖、清火，但對心臟健康不利，所以低血糖、低血壓的人不適合吃苦瓜，血糖血壓正常的人不宜吃過量的苦瓜。
結語：上文已經為大家介紹了苦瓜的功效，我們現在對苦瓜應該有了一些了解，喜歡吃苦瓜的朋友在平時可以適當的吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質，對于預防一些疾病還有不錯的功效，是一種比較有營養的蔬菜。
