相信大家對山藥應該不陌生，它是生活中常見的一種食物，深受人們的喜愛。平時多吃一點山藥可以為我們的身體帶來很多的好處，它的營養物質含量比較豐富。關于山藥的做法有很多，做出的食物都很美味，不過食用山藥的禁忌大家都知道嗎?下面會有詳細的介紹。
1、健脾益胃、助消化
山藥是一種很有營養的食物，它含有豐富的淀粉酶、多酚氧化酶等物質，這些物質有利于我們脾胃的消化。在平時如果我們出現了脾胃虛弱的情況可多吃一點山藥;山藥有健脾益胃、促進消化的作用，能夠幫助我們防止腹瀉的出現。
2、滋腎益精
山藥具有很好的保健效果，它含有豐富的營養物質，平時多吃一點山藥能夠幫助我們強健機體，山藥還具有滋腎益精的作用。如果我們出現腎虧，或是婦女白帶多、小便頻數等癥，適當的吃一點山藥能夠有效的緩解這個癥狀。
3、益肺止咳
山藥止咳的效果是比較好的，它會有這樣的功效，主要是因為山藥含有皂甙、黏液質等物質，這些物質可以具有很好的潤滑，滋潤的作用，如果我們在平時出現了呼吸系統疾病導致的咳嗽，可以多吃一點山藥進行緩解。
4、降低血糖
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，糖尿病人的食療佳品。
5、延年益壽
山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效。
山藥的做法
蜜汁山藥
原料
山藥500克、枸杞20克、糖150克、桂花醬2茶匙(10ml)、油。
做法
1、戴上手套，將山藥洗凈，去皮，切成1厘米見方、5厘米長的長條，用水浸泡，避免氧化發黑，用之前撈出瀝干。枸杞用水泡軟待用。
2、鍋中放入足夠多的油(能沒過山藥)，燒至7成熱時，放入山藥段用中火炸至稍稍變黃撈出，瀝干油。
3、將鍋中的油倒出，洗凈鍋，放入適量的水(約100ml)，放入糖熬化。
4、熬到糖水變濃時象糖漿時，放入山藥和枸杞炒勻。
