冬瓜去皮去瓤，切片(厚薄適度)，切三角形
其實就是方塊斜切一下
切好的冬瓜放容器里，撒一勺鹽晃勻，放一邊腌漬
蔥切丁
小蔥切碎備用
蒜剁成蒜蓉備用
涼鍋涼油放入適量肉末，開火炒出一點油脂，放蔥繼續煸炒，滴幾滴老抽
肉末不要太瘦的，肥瘦7:3的就差不多吧
量可以根據自家喜好把握
倒入冬瓜繼續翻炒，冬瓜會出汁，我一般不加水，如果冬瓜很老，可以適量加一點水，冬瓜變軟后加入耗油，翻炒上色即可關火，加鹽調味，再加入蒜末，翻拌均勻
出鍋裝盤撒小蔥，盛好米飯開動
冬瓜不能和山竹一起吃
冬瓜性寒，是寒涼性食物，而山竹也是性偏寒涼，是寒性水果，兩者一起吃的話，容易傷害腸胃，加重體內寒氣，造成腹瀉等身體不適癥狀。
冬瓜不能和鯽魚一起吃
鯽魚，性溫味甘，可和胃補虛、消腫解毒、利水通乳。可是，冬瓜也是消腫利尿的食材，兩者一起吃的話，會造成尿量增多，容易導致身體出現脫水情況。如果不是水腫者，好是不要將冬瓜和鯽魚同時食用。
冬瓜不宜和醋一起吃
冬瓜中含有豐富的維生素、礦物質元素，跟醋搭配烹飪的話，可能會使得冬瓜中的營養物質遭到破壞，從而導致其營養價值降低。所以，在煮冬瓜時，建議好不要放醋。
結語：上文已經為大家介紹了冬瓜的功效，我們現在應該知道吃冬瓜可以為身體帶來什么好處了。很多人想不到常見的蔬菜竟然會有這么好的效果。不但能夠幫助我們預防疾病，還能很好的護理頭發。
