西紅柿可以說是我們平時很常見的一種蔬菜了，并且深受人們的喜愛。西紅柿具有多種功效，吃了之后可以為我們的身體提供營養物質，在生活中西紅柿的做法有很多，不過大家知道西紅柿不能和什么一起吃嗎?下面會有詳細的介紹。
1.保護眼睛
西紅柿的營養價值很豐富，它含有維生素A和胡蘿卜素，這兩種物質可以幫助我們改善視力，對于預防和治療夜盲癥有不錯的效果，西紅柿中含有多種抗氧化劑，例如番茄紅素，玉米黃素，這些物質可以減少光線對我們眼睛的傷害。
2.美容養顏
西紅柿中含有一種植物抗氧化劑番茄紅素，這個物質能夠夠降低皮膚對于紫外線的敏感度，在防止曬傷方面有不錯的功效，西紅柿中的維生素C含量比較高，也是一種抗氧化劑，可以幫助我們抵抗衰老，平時多吃一點西紅柿可以美容養顏。
3.減肥
西紅柿含有的熱量是非常低的，它含有大量的膳食纖維，這些物質可以增加我們腸胃的蠕動，并且西紅柿不含有膽固醇，糖分含量也比較低，減肥的朋友不能錯過這個食物，它可以幫助我們增加腸胃的蠕動，將有害物質排出體外。
4.降血壓
西紅柿中的糖分比較低，糖分組要由果糖和葡萄糖構成，還含有維生素P，而維生素P能夠降低血液的粘稠度，從而保護血管，降低血壓。所以食用西紅柿能夠降低血壓。
5.抗癌
因為西紅柿中含有植物抗氧化劑番茄紅素，番茄紅素是一種抗氧化能力非常強的物質，能夠清除人體內的自由基，自由基會侵蝕人體內健康的細胞，并且攻擊人體的循環系統，在血液中四處傳播，會導致人體衰老甚至引發多種疾病，而番茄紅素會清除這些自由基，從而起到抗衰老及抑制多種疾病甚至抗癌的功效。
西紅柿的做法
第一種：西紅柿厚蛋燒
食材：西紅柿3個、土雞蛋4個、花生油、鹽、白砂糖、生粉、香蔥
1.西紅柿洗凈，去皮，切粒，放白砂糖腌制2分鐘;雞蛋打散，用筷子調均;把西紅柿粒、生粉、鹽、香蔥一起倒入雞蛋液中，拌均。
2.熱鍋，倒油，倒入西紅柿雞蛋液中小火煎;微黃，翻轉另外一面繼續煎;
3.起鍋，卷起，用刀切段，即可
第二種：西紅柿蛋花湯
食材：西紅柿2個、土雞蛋3個、花生油、鹽、白砂糖、香蔥
1.準備食材;西紅柿、土雞蛋、香蔥、西紅柿洗凈，去皮，切片，放白砂糖腌制2分鐘;打雞蛋，用筷子調均;
2.清水煮沸，放入西紅柿片;放油，把西紅柿煮軟綿即可;
3.中大火，倒入雞蛋，用筷子不斷拌均;放蔥、鹽，拌均即可
