2、區別二：西蘭花中維生素C含量高出花椰菜20%左右，胡蘿卜素是花椰菜的30多倍，葉酸含量是花椰菜的2倍。
3、區別三：西蘭花中的蘿卜硫素含量要高于花椰菜，此種物質有很強的抗癌防癌功效，所以就營養來說還是西蘭花更好一些。
紅燒花椰菜
材料菜花300克，胡蘿卜50克，水發香菇100克，植物油、花椒油、料酒、生抽、白糖、鹽、味精、蔥、水淀粉各適量
做法1、菜花掰小塊，胡蘿卜切塊，香菇去蒂切塊，焯后撈出;蔥切末待用。
2、植物油燒熱后倒入蔥末熗鍋，炒出香味后倒入菜花、胡蘿卜、香菇，翻炒。
3、料酒、生抽、白糖、鹽、少半碗清水兌成汁烹入菜內，燒開后加少許味精。
4、水淀粉勾薄芡，翻炒均勻，淋入一點花椒油。好啦，出鍋咯!
小訣竅：淀粉要少用一些，四分之一湯勺就可以了，用少量的清水兌開了之后，淋在鍋底，加熱幾秒之后再翻炒，這樣菜的形狀就不會受到很大的影響了。香菇和胡蘿卜量可以根據自己的愛好來決定，沒有生抽就不要使用醬油了，喜歡麻味的朋友可以多加一些花椒。
蒜炒花椰菜
簡介熱量：93卡鈉含量：1000毫克主要營養素：維生素A、維生素C、β-胡蘿卜素、膳食纖維材料白花椰菜100公克，綠花椰菜100公克，紅蘿卜30公克，蒜頭2顆，橄欖油1茶匙，鹽1/2茶匙
做法1.白、綠花椰菜洗凈分小支;紅蘿卜切片;蒜頭切片備用。
2.煮一鍋水，將白、綠花椰菜燙熟撈起瀝干備用。
3.取一不沾鍋放油后，爆香蒜片。
4.放入白、綠花椰菜和紅蘿卜片略拌，調味后即可盛盤。
結語：花椰菜是一種很美味的食物，平時比較受歡迎的就是干鍋花菜。上面給大家介紹了花椰菜的功效和作用，由此可見，花椰菜不僅美味，還有很多的藥用價值，喜歡吃的朋友平時可以多食用一些。
