銀耳是常見的食物，生活中很多菜式都可以看到它的身影。銀耳具有多種功效，食用之后可以為身體補充能量。銀耳的做法有很多，做出的食物深受人們的喜歡。不過食用銀耳的禁忌我們應該了解。下面就來了解一下銀耳吧。
1、美容養顏
大家應該都知道銀耳是具有美容的效果，主要是銀耳中含有豐富的天然膠質，這個物質對我們的皮膚是很好的。平時吃銀耳可以加快身體的新陳代謝，可以起到很好的潤膚效果，還能夠預防臉上或是身上長斑，女性朋友不能錯過哦。
2、補鈣
銀耳中的維生素D含量特別的豐富，吃了之后可以幫助身體促進對鈣含量的吸收。正在發育的青少年應該多吃一點銀耳，可以有效地促進身體發育。除了能促進 鈣的吸收，還可以預防身體中含量的流失，對于老年人而言，吃銀耳也是很適合的。
3、促進肝臟解毒
平時有吸煙習慣的人應該多吃一點銀耳，這樣就可以讓身體中的毒素快速的排出體外。老年人應該多吃銀耳，因為隨著年紀的增加。我們身體的器官和機能都會減退，肝臟解毒的效果也會減退。吃銀耳可以幫助肝臟進行排毒，在日常可以適當地食用銀耳。
4、減肥
銀耳是種富含膳食纖維的食物，在食用銀耳之后可以有效地促進腸胃進行蠕動。便秘的人群吃銀耳可以起到不錯的改善效果，正在減肥的人也可以經常吃銀耳，因為銀耳除了有通便的效果還可以預防脂肪堆積在體內。但是真正想要瘦下來的話還是要配合運動，單單靠吃銀耳是不行的。
5、提升免疫力
銀耳內含有酸性多糖類的物質，這類物質可以有效地增強身體的免疫力，調節我們體內淋巴細胞，增加白細胞吞噬能力，具有很不錯抗腫瘤效果。
銀耳的做法
西芹炒銀耳
材料
西芹，銀耳，鹽，糖
做法
銀耳泡發后洗凈，切小朵。西芹洗凈，切段。
燒開水，放入銀耳焯2分鐘后撈出過冷水。
鍋里放油，油熱后放入西芹煸炒，放鹽、糖翻炒入味，后放入銀耳煸炒至熟即可。
綠豆銀耳粥
原料： 粳米200克，綠豆100克，銀耳30克，白糖、山楂糕各適量。
