胡蘿卜的功效：其具有增強抵抗力，降糖降脂的功效。若孩子或者老人近身體比較虛弱時，可以生吃或者煮食一些胡蘿卜，既可以幫助增強體質，還具有防癌的作用。
4青蘿卜的功效：其具有平復脾氣，清熱舒干的功效。其富含有豐富的維生素C和膳食纖維，建議那些脾氣比較暴躁的人可以適當食用一些青蘿卜。
一、清炒白蘿卜
需要的食材：白蘿卜、蔥
做法步驟
1、將白蘿卜、蔥清洗干凈。
2、蘿卜切塊。
3、鍋燒熱放入少量的油，燒熱，放入切好的蘿卜塊，翻炒幾下放入少量的水，小火煮一會。
4、用鍋鏟翻炒，放入少量的鹽和雞精，撒上適量的蔥花，再悶一下即可。
小貼士：可以根據自己喜歡的熟爛程度，清炒蘿卜。
二、紅燒羊肉蘿卜
需要的食材：羊肉500克，白蘿卜1個，蔥半根，蒜3—4瓣，姜3—4片，八角2個，香葉、料酒、花椒、老抽、香菜、生抽、孜然。
做法步驟
1、將羊肉切塊，清洗干凈，白蘿卜清洗干凈，切塊。
2、在鍋內放水，加少許花椒和姜片、料酒，將羊肉放下去焯水備用。
3、炒鍋燒熱，加油，放入蔥姜蒜和各科調料小火炒香，后倒入羊肉，翻炒1分鐘。
4、加入料酒翻炒，再加入生抽和老抽，翻炒均勻，放入熱開水抹過羊肉，大火煮開轉小火燉。
5、蓋上鍋蓋，燉1個小時后，再加入蘿卜塊，繼續燉半個小時。
6、后撒上香葉，出鍋轉盤即可。
小貼士：燉羊肉的時候，注意中間要翻炒幾次。在蘿卜和羊肉熟之后，如果湯還是很多，可以開大火燒，收湯汁即可。
結語：白蘿卜的功效還是很多的，不僅有助于消化，還能美容養顏。白蘿卜可以煮吃，可以生吃，還可以做成白蘿卜汁吃，都有很好的功效。每種蘿卜的功效和作用都不一樣，希望大家對蘿卜有更多的了解。
