白蘿卜一直以來都有小人參的外號，到了秋冬季節大家都很喜歡吃，一方面是味道好、容易做，另外就是因為它的營養十分豐富。那么你一般都是怎么吃白蘿卜的呢?白蘿卜應該怎么做?想學習的朋友們請繼續往下看吧!
白蘿卜排骨湯
材料
白蘿卜500克(就是白蘿卜一斤)、排骨500克(就是排骨一斤)、枸杞15克、鹽5克、姜片10克、胡椒粉2克、清水適量。
做法
1，首先是準備工作，把白蘿卜去皮并且切成塊，不用特別小，正常的塊就可以了。排骨也要清洗感覺，然后切成小塊，可以用清水多沖洗幾次。
2，切成小塊的排骨放入大碗中，調入鹽，雞精，白胡椒粉，料酒，醬油及生粉腌制10分鐘。
3，取砂鍋放水及蘿卜大火煮開備用。
4，鍋中放油燒熱，放入腌好的排骨翻炒至肉排變白沒有血水，放入燒開的蘿卜湯中，丟進姜片蔥段燒開轉小火煲20分鐘左右，放入鹽及雞精蔥花調味即可。
白蘿卜牛尾湯
材料
牛尾500克，白蘿卜一根，水，蔥，姜，花椒2-3顆。
做法
1.買回來牛尾之后需要首先進行一下處理，不建議直接就做菜，要放在清水當中浸泡幾個小時，中間換兩次水，這樣可以把多余的臟東西給泡掉。
2.鍋中放干凈的水，放牛尾，水只要沒過牛尾即可。燒開后，撈出牛尾瀝干，注意避開浮沫。
3.瀝出的牛尾要重新的放進洗凈的鍋中，之后加入兩大碗熱水，加入蔥，姜片和兩顆花椒。
4.水開后記住要轉小火慢燉，大約燉個2~3個小時有，這樣才可以將口味提上來，知道肉爛即可。
5.蘿卜去皮切片，水中煮5分鐘后撈出，瀝干水分，加入燉爛得牛尾湯中，煮5-10分鐘，熟即可，加適量鹽。
6.其實到第五步的時候就已經可以吃了，不過為了增加菜色的賣相，建議可以在湯上面撒上少許的香菜或者是芹菜葉子，這樣更好看一些。
