洋蔥是一種比較常見的蔬菜，經常吃洋蔥對我們的身體也有很好的功效，在生活中洋蔥的做法有很多種，并且都很美味。我們在平時也應該遇到過洋蔥發芽的情況，那么洋蔥發芽還能吃嗎?想知道的朋友要繼續看哦。
殺菌抗感冒
洋蔥中含有豐富的大蒜素，這個物質在消炎方面具有不錯的效果，除此之外它消毒殺菌的效果也很不錯，如果我們出現感冒，可以多吃一點洋蔥，雖然它沒有抗生素那樣的效果，但是也能夠抵御流感病毒預防感冒。
降脂降壓
洋蔥中含有前列素a的蔬菜，這是蔬菜中比較少有的一種，這個物質對前列腺素生殖系統、神經系統、消化系統、內分泌系統、胃腸道、和心血管系統均有作用。它可以幫助我們血管擴張，經常食用也可以有效的預防血動脈粥硬化。
預防心血管疾病
洋蔥中含有豐富的槲皮素和微量元素，我們要知道硒是一種抗氧化的物質，它清除自由基因方面有不錯的效果，經常吃洋蔥也可以幫助我們預防血管壁變厚、彈性降低，這樣就能夠有效的預防冠心病的出現。
預防癌癥
實驗證明，洋蔥中的大蒜素和槲皮素具有抑制癌細胞的作用。大蒜素能夠抑制胃液中亞硝酸鹽的產生，降低患胃癌的風險;槲皮素可以直接對抗自由基，對癌細胞和致癌因子有明顯抑制作用，能有效預防乳腺癌和前列腺癌等。
開胃助消化
洋蔥含有一種叫姜辣素的成分，這種成分可以刺激胃酸分泌、增進食欲，促進消化。
降血糖
洋蔥中含有甲苯磺丁脲，它可以促進胰島B細胞分泌胰島素，并能抑制肝糖原分解和糖原異生，降低血糖，用于治療2型糖尿病。
洋蔥的做法
炸洋蔥圈
洋蔥，雞蛋， 玉米淀粉， 面包糠。
1.洋蔥去皮切成圓片，調入少許鹽、黑胡椒腌制10分鐘入味。
2.腌好的洋蔥圈先裹上一層淀粉，并抖掉多余的淀粉。
3.均勻的裹上一層蛋液。
4.所有的洋蔥圈依次裹上面包糠。
5.油溫六七熱時，放入洋蔥圈炸至金黃;撈出瀝去多余的油，裝盤即可。
