4、韭菜不宜與醋同食
韭菜與醋同食，會破壞韭菜中的類胡蘿卜素，很易造成營養(yǎng)流失，所以大家在食用韭菜的時候盡量少食用醋。
5、韭菜不宜與牛肉一起吃
韭菜性味辛溫，牛肉性甘溫，具有益氣的作用，二者如果同吃，如火上澆油，很易使人虛火上升，導(dǎo)致牙齦腫痛哦。
吃韭菜的注意事項
1、韭菜好與豬肉搭配。韭菜不易消化，所以盡量搭配其他食物一起吃，這樣能夠緩解韭菜對腸胃的刺激。
另外，韭菜中含有豐富的硫化物，能夠促進(jìn)體吸收維生素B1，因此韭菜如果與維生素B1含量豐富的豬肉類食品互相搭配，是比較營養(yǎng)的吃法。
2、天氣熱的時候不應(yīng)多吃韭菜，韭菜大多已經(jīng)老化，纖維含量多而且粗糙，食用以后不易被人體消化吸收，特別是對腸胃不好的人來說，由于腸胃功能比較脆弱，多吃韭菜的話就容易引起腹脹不適或腹瀉。
3、不應(yīng)生吃韭菜。韭菜的烹飪的時間是要講究技巧的，既不可加熱時間過久也不可生吃。因為韭菜含纖維素較多，又難以消化，又不像蔥蒜可剝皮后生食，食用部分離地面較近，就很容易污染微生物、寄生蟲卵，而且分株較多，就不容易淘洗干凈，容易感染疾病，因此不宜生食。
1、補(bǔ)腎溫陽
韭菜性溫，味辛，具有補(bǔ)腎起陽作用。
2、益肝健胃
韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能;
3、行氣理血
韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥;
4、潤腸通便
韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動，治療便秘，預(yù)防腸癌。
結(jié)語：上面已經(jīng)為大家介紹了韭菜的好處，韭菜的營養(yǎng)價值和韭菜不能和什么一起吃，我們現(xiàn)在應(yīng)該也了解了韭菜，建議在平時可以適當(dāng)?shù)某砸恍┚虏耍瑢ξ覀兊纳眢w還是不錯的，不過一定要注意食用禁忌。
