1、醋溜白菜
做法：將500g白菜洗凈切好放入盤中，將白菜焯水撈出。熱鍋下油，將切好的干辣椒、蔥、姜和青蒜爆香，依次加入鹽、白糖、米醋、味精、雞粉、料酒、老抽翻炒幾下。用水淀粉勾芡后，不斷翻炒幾下即可。
功效：胡蘿卜富含胡蘿卜素具有明目的作用，同時胡蘿卜還可以健脾，化痰止咳。而姜可以驅除寒冷，預防感冒，而青蒜富含胡蘿卜素，有活血化瘀的效果。
2、白菜木耳炒肉
做法：200g大白菜洗凈切成片狀，150g的瘦肉切成塊狀，在鍋中倒入清水大火燒開，放入木耳、胡蘿卜、青椒、白菜片，鍋中下油后將肉片炒熟，倒入蔥姜蒜爆香，加生抽上色，同時加入木耳、白菜、胡蘿卜、青椒，大火翻炒，再放鹽、味精、雞粉、料酒、白糖、胡椒粉。淋上熱油出鍋裝盤即可。
功效：五花肉對腎臟好處十足，木耳可以潤肺止咳、補氣、止血姜可以驅除寒冷，預防感冒，而青蒜富含胡蘿卜素，有活血化瘀的效果。
3、燉白菜
做法：500g白菜洗干凈后切塊，將200g的豬肉切成塊狀，蔥姜和八角放入鍋中翻炒，稍后放入五花肉翻炒一會，肉變色后放入白菜翻炒一會，將50g木耳洗干凈后放入鍋中，放入粉絲，倒入味極鮮，放入適量的鹽，白菜煮熟后就可以出鍋。
功效：大白菜營養豐富，含有豐富的粗纖維促進腸胃的蠕動、維生素C還可以美白，具有清熱解毒的功效，還含有纖維素和一定的碳水化合物和蛋白質。八角：理氣、止痛、溫陽的功效。
結語：白菜雖然很便宜，但是它的功效可一點都不少，不僅可以幫助我們增加身體的抵抗力，還可以幫助我們美容養顏，促進消化等，好處多多，但是我們在吃白菜的時候要注意隔夜的白菜、腐爛的白菜都不能吃，而且吃白菜的時候焯燙時間不宜太長。
