降血壓

　　萵筍所含微量元素豐富，尤其鉀含量高，鉀離子進(jìn)入人體有利于水電解質(zhì)平衡，起到利尿、排乳、消腫的功效，特別適合高血壓、心臟病、水腫等人食用。

　　萵筍被稱(chēng)為“千金菜”，其莖葉中含有豐富的胡蘿卜素和維生素C，適當(dāng)攝入可以保護(hù)眼睛。另外。萵筍中含有一種會(huì)刺激視神經(jīng)的物質(zhì)，古書(shū)曾記載過(guò)食萵筍會(huì)使人視力模糊，停止食用數(shù)天后可自行恢復(fù)。

　　萵苣怎么做好吃

　　涼拌萵苣

　　材料

　　主料：萵苣二根,麻油,味精,鹽,雞精,辣椒油。

　　做法

　　1、把萵苣切成絲，加少許鹽腌，等出水后，把水?dāng)D凈。放入盤(pán)中。

　　2、往盤(pán)中加入麻油，鹽、味精、雞精、辣椒油，如果喜歡的話(huà)，可以按個(gè)人口味加入一點(diǎn)醋和大蒜。拌勻即可。上桌前加點(diǎn)紅辣椒配色。

　　熗萵苣腐竹

　　材料

　　主料：腐竹200克,萵筍200克,豬肉(瘦)200克,胡蘿卜40克,冬筍40克,木耳(水發(fā)),40克

　　調(diào)料：淀粉(玉米)5克,花椒15克,鹽3克,味精2克

　　做法

　　1. 將腐竹洗凈水發(fā);

　　2. 水發(fā)好的腐竹切成寸段，投入沸水鍋中焯透，撈出晾涼，瀝凈水;

　　3. 萵苣(萵筍)、胡蘿卜刮去皮，從中間切開(kāi)，再斜刀切成薄片;

　　4. 冬筍也切成薄片，分別投入沸水中焯一下，撈出沖涼，瀝凈水;

　　5. 肉切成柳葉片，裝碗用濕淀粉上漿，投入沸水中劃散，撈出沖涼，瀝凈水;

　　6. 木耳揀洗凈，投入沸水中略焯一下，撈出沖涼，瀝凈水;

　　7. 將腐竹段、萵苣片、肉片、胡蘿卜片、冬筍片、木耳裝入盆內(nèi)，加入精鹽、味精，澆上熱花椒油拌勻，裝盤(pán)即成。

　　結(jié)語(yǔ)：剛剛已經(jīng)為大家介紹了有關(guān)于萵苣的功效和作用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等等。大家現(xiàn)在對(duì)萵苣應(yīng)該也更了解了，很多人想不到平時(shí)這么常見(jiàn)的蔬菜，竟然有這樣的作用。建議可以適當(dāng)?shù)某砸恍┤n苣，營(yíng)養(yǎng)又美味。