3、被煮的生菜在放置了一夜之后絕對不可以再吃
其實每樣綠色蔬菜里都有非常多的硝酸鹽。如果生菜在被煮之后放置了一晚上，由于酶以及一些細菌的影響，它體內根本就無害的鹽類就會非常容易的變成對人體有很大害處的亞硝酸鹽。說到這四個字許多人想必都知道，這四個字可是造成胃部癌癥的兇手!對于許多胃部有疾病的人來說好不要經常吃生菜，這樣會對你的健康造成非常大的影響的。
1、耗油生菜
生菜清洗干凈，撕成大塊，紅柿子椒切成絲，蒜剁成末，鍋里放入適量水，加入少許食鹽，燒開，碗里加入適量蠔油、香油、白醋、生抽、涼開水，兌成醬料汁，生菜和紅椒裝盤，加入水淀粉，混合均勻，將做好的汁倒入即可。
2、生菜配五花肉
將五花肉片撒上蔥姜片、花椒、八角、倒入烤肉醬，少許生抽加蓋保鮮膜，放到冰箱腌制1小時，將腌好的五花肉瀝凈水分，用吸油紙拭干，煎鍋中放入少許油，煎制，注意翻面，煎至肉片變色，肉質收緊即可。將腌肉的料汁濾除香料和蔥姜片備用，烤盤中鋪錫紙，將五花肉平鋪到烤盤上，刷上一遍料汁，撒上適量孜然粉，烤箱調制160度，烤大約15——20分鐘，中間翻一次面，刷上料汁，撒孜然粉，烤至金紅色，卷上洗凈的生菜，用竹簽串上即可。
3、涼拌生菜
圓頭生菜洗凈切絲。加鹽、糖、醋、香油、幾滴蠔油拌勻即可。
4、生菜蝦松
蝦仁拍扁切碎 ，荸萁拍扁切碎，蝦先用點鹽醃一下，其他食材切好備齊，油鍋燒熱后中火先放姜炒一下再放入蝦炒，約五分熟后放入荸萁續炒，再放入醬汁，待蝦熟后放入蔥花香油完成。
5、韓式生菜包肉
將五花肉、洋菇、洋蔥切好備料，烤盤轉大火，表層涂上一層薄薄的油，將蔬菜與肉分兩邊放，蔬菜加點水翻炒，五花肉涂上韓式烤肉醬，在萵苣葉放上烤熟食材，再加上泡菜就完成了。
總結：生菜的作用是不是很多呢，而且它的吃法用途很多。但是在生吃生菜時候一定要將生菜洗干凈，將上面的細菌病毒等清除，吃新鮮的，還有有胃部疾病的人和對生菜過敏的人不要吃生菜。
