黑蒜顧名思義就是黑色的大蒜，黑蒜是由白蒜經過特殊方法制作而成的，黑蒜雖然是大蒜做成的，不過黑蒜卻沒有蒜的味道，那么請問黑蒜怎么吃?黑蒜的作用與功效是什么?孕婦能吃黑蒜嗎?下面小編為大家講解。

　　黑蒜怎么吃

　　黑蒜是把有皮的白蒜放在發酵箱里面放上兩到三個月之后做成的食品，黑蒜的營養豐富，可以保健，黑蒜里面有大量的微量元素，味道酸甜，無刺激性蒜味。具有抗氧化、抗酸化的功效，能提高人體免疫力，調節人體機能，特別適合三高人群，及癌癥患者。

　　工具/原料：黑蒜

　　方法/步驟

　　黑蒜是白蒜發酵兩到三個月制成的食物，在發酵之后，黑蒜去除刺激性味道，而是散發濃郁香味，味道酸甜，無辛辣刺激感，這是因為經長時間的發酵和熟成，大蒜中的碳水化合物轉化成了果糖，并完整保留了大蒜所含的蒜氨酸。

　　黑蒜保留了大蒜大部分的營養，并且抗氧化、抗酸化比大蒜提高數十倍，還把生大蒜的蛋白質轉化成為人體每天所必需的18種氨基酸，進而被人體迅速吸收，對增強人體免疫力、恢復人體疲勞，保持人體健康起到巨大積極作用，是速效性的保健食品。

　　黑蒜的吃法有很多的，除了可以當零食直接服用以外，燉湯和燜制也是非常適合的。黑蒜的清香非常突出，并且不會影響原來的氣味。黑蒜也可以用來炒菜，但不能像普通大蒜那么食用要，好把它剁成蒜泥，這樣不會黏鍋。

　　如果想要了解更多的黑蒜的有關內容，可以打開百度搜索御鴻園即可，作為一種無添加的綠色食品，黑蒜具有酸酸甜甜的口感，類似于果凍，軟綿可口，適合任何人食用。

　　注意事項

　　如今市場上黑蒜系列產品多種多樣，質量參差不齊，建議選擇御鴻園這種知名品牌。

　　黑蒜的作用與功效

　　1、抗癌

　　國外研究發現，黑蒜中的含硫化合物能促進腸產生一種酶或稱為蒜臭素的物質，通過增強機體免疫能力，阻斷脂質過氧化形成及抗突變等多條途徑，消除在腸里的物質引發腸道腫瘤的危險。但是，目前尚無法定論究竟需要產生多少這樣的酶才能有效地發揮黑蒜的抗腫瘤作用。

　　2、抗衰老作用

　　黑蒜里的某些成份，有類似維生素E與維生素C的抗氧化，防衰老特性。

　　3、抗疲勞作用

　　有人研究發現豬肉富含維生素B1的食物之一，而維生素B1與黑蒜所含有的黑蒜素結合在一起，能很好的發揮消除疲勞、恢復體力的作用。