洋蔥炒蛋
材料：雞蛋4個、洋蔥1個、火腿80克、鹽半茶匙、醬油、香油各適量、胡椒粉少許。
做法：
1、把雞蛋磕在一大碗里，加入鹽和少許胡椒粉打勻;把洋蔥去皮、洗凈，切成粒;將火腿沖干凈，切成細絲或末待用。
2、炒鍋里放少量油，燒熱后，下洋蔥粒炒片刻，鏟出;晾涼后和火腿一起倒入雞蛋液中，拌勻。
3、把混合液分成兩份，每份用2湯匙油炒熟上盤，倒入適量醬油、香油即可。
功效：洋蔥炒蛋，特別適宜高血壓、高血脂、動脈硬化等心血管疾病、糖尿病、癌癥、急慢性腸炎、痢疾患者以及消化不良者。
洋蔥龍利魚
材料：1條龍利魚、半個洋蔥、適量油、適量鹽、適量胡椒粉、適量醬油、適量淀粉、適量生姜、適量料酒、適量糖、適量紅辣椒
做法：
1、龍利魚收拾干凈，撕去兩成的皮，片下魚肉，切成小塊兒;
2、加淀粉、胡椒粉、料酒、姜片腌制十分鐘;
3、油熱，把魚塊倒入鍋中，中火煎黃，盛出備用;
4、留底油，下洋蔥和辣椒煸炒，倒入魚塊，加鹽，醬油翻炒，后加少許糖，出鍋。
功效：洋蔥性溫，味辛甘。有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能。可治腸炎、蟲積腹痛、赤白帶下等病癥。
結語：經常食用洋蔥可幫助我們預防腦血栓形成、促進消化和有益于心血管健康。要注意的是，洋蔥不可食用過量，患有皮膚疾病、眼疾以及腸胃有問題的朋友，應避免吃洋蔥。洋蔥的日常做法也有很多，做法非常簡單。
