蒲菜是我們大家常見的蔬菜，一般在菜市場或者超市都是有的賣的。蒲菜家常菜的做法有：豆腐燒蒲菜、蒲菜燒肉等。那么大家知道蒲菜的功效與作用嗎?以及它的其他的做法有哪些呢?相信一定有很多朋友都很關心吧。那么就請看下文吧。
蒲菜的功效與作用
1、蒲菜的功效
蒲菜這種食材味甘性涼，具有清熱涼血和利水消腫等多種功效，平時食用能治療孕婦的勞熱和胎動下血，另外它還能消渴，也能治療人類的口瘡，對女性白帶異常和身體水腫也有一定的治療作用。
2、蒲菜能清熱去火
蒲菜能清熱去火，它味苦性涼，能清心瀉火，也能清熱除煩，平時食用能幫助人們消除血液中的熱毒，適合那些經常上火的人群食用。
3、蒲菜能利尿消腫
利尿消腫也是蒲菜的主要作用之一，它能提高腎功能，也能促進人體內毒素與多余水分的排出， 可以加快身體的血液循環，更能促進水分代謝，平時適量食用可以減肥瘦身，也能預防小便不利與身體浮腫。
4、蒲菜能潤腸通便
潤腸通便也是蒲菜的主要功效之一，它含有大量的植物纖維素，這種物質呆以促進人類腸道蠕動，能加快腸胃對食物的消化與吸收，同時它也能在腸道中吸收水分，軟化大便，加快大便排出體外，從而也就起到了潤腸通便的重要作用。
一、開洋炒蒲菜
食材：蒲菜、開洋、青蒜末(或蒜泥)、紅椒絲、精鹽15克、雞精適量、油適量。
做法
1、蒲菜剝去硬殼，切除根部，嫩的葉狀部分切段，實心處剖開，切段，開洋用溫開水加少許黃酒發脹后，倒掉水待用。
