苤藍(lán)又稱土苤，茄蓮，球莖甘藍(lán)，橄欖球，廣東地區(qū)又稱大頭菜，為十字花科二年生草本植物。按球莖皮色分綠、綠白、紫色三個類型。按生長期長短可分為早熟、中熟和晚熟三個類型。早熟品種植株矮小，葉片少而小，定植后50-60天收獲，代表品種有北京早白、天津小纓子等。中、晚熟品種植株生長勢強(qiáng)，葉片多而大，定植到收獲需80-100天。代表品種有笨苤藍(lán)、大同松根、云南長擘藍(lán)等。

　　孕婦可以吃苤藍(lán)嗎

　　能吃。

　　準(zhǔn)媽媽可以吃苤藍(lán)，但是氣郁體質(zhì)、痰濕體質(zhì)、特稟體質(zhì)的人不宜食用。 苤藍(lán)不宜炒得過熟，以生拌為好或絞汁服用。

　　苤藍(lán)別稱：球莖甘藍(lán)、擘藍(lán)、玉蔓青、撇列、不留客、人頭疙瘩。苤藍(lán)是芥子科的蔬菜，主要的食用部分是它的莖部組織。

　　優(yōu)質(zhì)苤藍(lán)為直徑5—8厘米，有新鮮綠上部和嫩皮者。生的苤藍(lán)可以切成片或者絲加調(diào)料拌成色拉。另外苤藍(lán)還可以熟吃，中歐國家的人會把其中心挖空，和其他食物串在一起烤著吃。熟苤藍(lán)可以用精心配制的干酪調(diào)味汁或奶油調(diào)味汁來增加味道。苤藍(lán)水分含量高且熱量低，擁有大量的鉀、維生素C以及維生素E，可以增強(qiáng)人體的免疫力。另外，它在消食、祛痰、治療胃病等方面也有不錯的療效。其所含微量元素鉬能夠抑制亞硝酸胺的合成，因此具有一定的防癌抗癌的作用。不過需要注意的是苤藍(lán)和其它芥科蔬菜均含有少量干擾甲狀腺對碘的吸收的物質(zhì)，因此苤藍(lán)的攝入量一般不多。

　　結(jié)語：在生活中，苤藍(lán)是我們常見的一種蔬菜類食物。苤藍(lán)的維生素含量是相當(dāng)豐富的，尤其是如果將新鮮的苤藍(lán)進(jìn)行榨汁服用的話，對于有胃病的患者來說，可以舒緩胃痛。所以，小編建議在平時可以吃些苤藍(lán)哦。