南瓜是常見的蔬菜，它的吃法有很多，平時我們比較常見的就是南瓜餅之類的食物。吃南瓜對身體是有益的，那么，吃南瓜有什么好處呢?南瓜應該怎么吃?吃南瓜要注意什么?下面就一起來看看吧。
吃南瓜有什么好處
防癌治癌
南瓜可以預防食管癌和胃癌，它也對結腸癌也有一定的預防作用。此外，還可以幫助肝腎功能恢復，增強肝腎細胞再生能力。
保護胃粘膜
促進膽汁分泌，免受粗糙食品刺激，加強胃腸蠕動，幫助食物消化。
降血糖降血壓
調節胰島素的平衡，維持正常的血壓和血糖，也是肥胖者的理想減肥食品。
預防前列腺
南瓜種子中的脂類物質對泌尿系統疾病及前列腺增生具有良好的治療和預防作用。
常吃南瓜，可使大便通暢，肌膚豐美，尤其對女性，有美容作用，清代名臣張之洞曾建議慈禧太后多食南瓜。
南瓜可預防中風，它當中含有大量亞麻仁油酸、軟脂酸、硬脂酸等，這些都是良質油脂。
南瓜雖然營養美味，但是不能多吃，因為它富含β-胡蘿卜素，當人體攝入過多的南瓜時，β-胡蘿卜素會沉積在表皮的角質層當中，在身體褶皺較多的地方皮膚很容易變成檸檬黃般的顏色，這種癥狀被稱為胡蘿卜素黃皮癥。不過胡蘿卜素黃皮癥是因為β-胡蘿卜素升高而形成的，這種黃并不會在鞏膜上著色。
美味南瓜球
食材：南瓜300克，火腿30克，洋蔥，鹽，淀粉，色拉油，湯適量。
做法
1、南瓜去皮切成小塊，上過蒸軟，然后將南瓜碾成泥，并將南瓜泥搓成球形。火腿切丁，洋蔥切成末。
