7.防暑解熱
它的粗纖維素的含量較豐富，這種食用纖維是纖維素、半纖維素、木質(zhì)素、膠漿及果膠等組成，具有促進(jìn)腸蠕動(dòng)、通便解毒作用。空心菜性涼，菜汁對(duì)金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用，可預(yù)防感染。因此，夏季如經(jīng)常吃，可以防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾。
空心菜不少人都非常的喜愛(ài)，而空心菜不僅好吃還養(yǎng)人，但是空心菜不是每個(gè)人都適合吃的，空心菜也是有食用禁忌的，我們?cè)诔钥招牟说臅r(shí)候還是要有所注意的，下面我們就一起了解一下，空心菜的食用禁忌。
1、空心菜屬于寒涼性蔬菜，體質(zhì)弱，大便溏泄，脾胃虛寒，血壓偏低者則不宜食用空心菜。
2、空心菜和牛奶同食可能會(huì)影響人體對(duì)鈣的吸收。
3、空心菜不宜生吃，吃空心菜的話好熟吃，空心菜含有草酸，吃空心菜前好用熱水焯一下空心菜，破壞草酸，以免草酸在體內(nèi)與鈣物質(zhì)結(jié)合，干擾人體對(duì)鈣物質(zhì)的吸收。
食材：空心菜 (500克)、蒜蓉、蠔油、食鹽。
做法
1、空心菜洗凈，控水。
2、蒜瓣拍碎，切成蒜茸。
3、空心菜一節(jié)一葉為段，摘下。
4、先熱鍋再熱油，油熱了以后放入蒜茸炒香。
5、倒入空心菜翻炒。
6、炒到空心菜變軟了，調(diào)入鹽繼續(xù)翻炒幾下。
7、再調(diào)入適量蠔油，立刻關(guān)火，余溫翻炒均勻即可。
總結(jié)：空心菜物美價(jià)廉，對(duì)人的身體有益，并且又不貴，是養(yǎng)生必備的上好蔬菜，那么，在食用空心菜的時(shí)候一定要注意，吃空心菜不要盲目的吃，要了解它的禁忌，避免不小心吃錯(cuò)，對(duì)身體健康造成影響，讓您出現(xiàn)不舒服的癥狀哦!
