竹筍具有低糖、低脂的特點，富含植物纖維，可降低體內多余脂肪，消痰化瘀滯，治療高血壓、高血脂、高血糖癥，且對消化道癌腫及乳腺癌有一定的預防作用。
4.增強機體免疫力
竹筍中含有特別多的維生素、微量元素以及植物蛋白，這些都可以幫助人們提高身體的免疫力，防止病毒的侵害，增強抗病毒的能力。
人們可以用竹筍制作出多種美味的佳肴，受到非常多人的喜愛。還有一些研究表明，竹筍中含有許多蛋白質、胡蘿卜素、大量的維生素和纖維素以及對身體特別好的18種有益的氨基酸。竹筍中還含有一些多糖物質，這種物質可以有效的預防癌癥，因此我們平時可以多吃竹筍，它是一種非常好的養生食品。
5.保健功效
開胃健脾，通腸排便，化痰止咳，增強免疫力。
竹筍怎么剝皮
方法一
1.首先先將竹筍放平，直切一刀，深度以剛剛到筍肉為好。
2.到尾巴部分，用到轉一下80-90角度，斷開筍殼。
3.把筍一扭，就剝殼成功了，這樣快速又方便。
方法二
這是對于大的新鮮竹筍而言，從尾巴部，用力一敲，就脫離了。
方法三
1.這是小的春筍剝殼方法，用剪刀直接劃一刀，這種做法與方法一類似。
2.也可用手在尾部，撕開小部分殼，如何把殼往根部卷起來。
總結：通過對本篇文章的閱讀，想必大家對竹筍又有了新的了解和認識了，竹筍的功效非常的多，重要的是肥胖人群還可以吃了減肥，這簡直就是肥胖人群的福音。我們還學習了如何快速又簡單的剝竹筍，大家下次剝的時候就可以這樣做了。
