竹筍是我國(guó)傳統(tǒng)的美味佳肴，而且竹筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，可以開(kāi)胃健脾、增強(qiáng)機(jī)體免疫力、保健效果好。那么你知道竹筍怎么做好吃嗎?知道竹筍的做法有哪些嗎?今天我們就來(lái)為大家介紹一下竹筍的做法，大家一起來(lái)看看吧。

　　竹筍的做法有很多，但是究竟怎么吃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就高了呢?下文是小編整理的一些竹筍的做法，大家可以參考下。

　　竹筍的做法

　　竹筍香菇粥

　　材料

　　麻竹筍150公克，豬絞肉100公克，水發(fā)香菇2朵，白飯150公克，嫩姜絲15公克，西芹末適量，水500㏄，鹽少許。

　　做法

　　1.麻竹筍燙熟去殼切絲;豬絞肉放入沸水中汆燙至肉末浮起即可撈起;水發(fā)香菇切細(xì)絲，備用。

　　2.然后將白飯、水、嫩姜絲及作法1的材料放入湯鍋中煮至沸騰后，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮至略帶稠狀，再加入鹽調(diào)味就可以出鍋了。

　　竹筍蒸雞翅

　　材料

　　雞翅，筍子，黃豆醬，青泡椒，干辣椒，生姜，大蒜，蔥，鹽。

　　做法

　　1、雞翅剁兩半。

　　2、生姜末、大蒜末、蔥末少許、兩勺黃豆醬、五六顆青泡椒、干辣椒(根據(jù)口味定)、一小勺鹽,加點(diǎn)色拉油,攪拌均勻。

　　3、竹筍切絲,鋪在碗底,再鋪上雞翅,把步驟(2)調(diào)好的料汁均勻的澆在雞翅上。

　　4、后上鍋中火蒸35分鐘即可。

　　竹筍燒咸魚(yú)

　　材料

　　竹筍，咸青魚(yú)，蔥姜，料酒，醬油，白糖，植物油。

　　做法

　　1、竹筍去殼切成斜刀塊，放入鍋中，加清水煮10分鐘撈出，去除草酸。

　　2、咸青魚(yú)洗凈切小塊濾干，蔥切段，姜切片。

　　3、炒鍋加熱后加入植物油，油熱后放入蔥姜，中火煸香。