3.有效促進細胞發育，促進生長發育，預防先天不足，促進骨骼及牙齒健康成長。

　　4.維護生殖功能。

　　5.維持和促進免疫功能。數據介紹，胡蘿卜具有預防和抑制肺癌的作用。

　　β-胡蘿卜素與維生素A一樣，要在油的陪伴下才能被人體吸收。因為我們中國人的飲食習慣，烹制菜肴一般都要放油的，熟的胡蘿卜自然帶著油了，因此，人們常說胡蘿卜要吃熟的。

　　胡蘿卜應該怎么吃

　　一、煮著吃

　　胡蘿卜有“小人參”的稱號，足以說明其蘊含的豐富營養價值，在這些營養元素中，其實含量高也為重要的元素就是胡蘿卜素。但是人體要想吸收胡蘿卜素可不是一件簡單的事情。

　　這是因為胡蘿卜素的外面包裹著一層纖維素構成的外衣，而人體對于纖維素的消化能力很低，所以要想吸收到胡蘿卜素，那么就需要將胡蘿卜煮熟后才能夠使其完全釋放出來，從而真正的為人體所吸收利用。

　　而且通過煮熟終制成的胡蘿卜，其絕大部分的營養價值都可以被完好的保存下來。

　　二、燉著吃

　　胡蘿卜除了煮著吃非常有營養外，還有另外一種做法也美味異常，那就是和其它食材放在一起在鍋中燉著吃。

　　在制作的時候可以先將整根胡蘿卜放在水里煮一下，然后再和準備好的食材放入鍋中小火燉煮，這樣無論是胡蘿卜的效力還是牛羊肉等食材的效力都會發揮到大。

　　胡蘿卜中所蘊含的豐富的胡蘿卜素對于眼睛是一種效果卓越的有益營養元素，可以幫助人們緩解眼睛的疲勞，還能夠補益肝氣，防止肝臟受損。

　　胡蘿卜燉著吃不僅可以讓果肉變得柔嫩爽口，而且其熬出的湯汁也足以稱得上是人間的一種美味。

　　三、做餡吃

　　胡蘿卜雖然營養價值很高，但是并不是所有人都喜歡吃，因為胡蘿卜中有一種特殊的味道，不少朋友對于這種味道都比較反感。

　　但是如果把胡蘿卜作為餡制作成餃子或者包子那么就可以很好的解決這個問題。

　　結語：以上就是三九養生堂為您介紹的胡蘿卜生吃好還是熟吃好，你們都了解了吧。這對于每一個人來說，都是極好的。看了上面說的胡蘿卜的功效與作用以及胡蘿卜的做法大全，想吃胡蘿卜的就去買些吃吃看。