很多人吃膩了大魚(yú)大肉，現(xiàn)在開(kāi)始追求清淡，也有很多人現(xiàn)在開(kāi)始吃素，但是吃素我們也要吃的正確，不能吃的盲目，小編今天就教大家如何吃蔬菜，到底是吃哪些蔬菜可以幫助我們的身體排毒消炎，關(guān)鍵時(shí)刻還能救命的呢?一起來(lái)看一下什么蔬菜有這種神奇的效果吧!

　　很多吃素的人都喜歡吃一道菜，那么就是清水煮菜，然后稍微的沾一點(diǎn)蒜汁或者是沾一點(diǎn)鹽巴，感覺(jué)非常的不錯(cuò)。

　　那么對(duì)于想要嘗試的人來(lái)說(shuō)，蔬菜那么多，我們到底應(yīng)該吃什么蔬菜呢?或者是應(yīng)該怎么吃呢?吃了這些蔬菜以后對(duì)我們的身體會(huì)有什么好處呢?

　　說(shuō)到蔬菜，我們現(xiàn)在去菜市場(chǎng)上經(jīng)常可以看到各種各樣的蔬菜，顏色各異，形狀各異，但是對(duì)我們的身體好的，還是綠色的蔬菜。

　　綠色的蔬菜對(duì)我們的身體健康來(lái)說(shuō)有著非常多的神奇的功效，而且很多綠色的蔬菜，功效非常強(qiáng)大，甚至都可以被稱為是救命的菜。

　　豆瓣菜

　　說(shuō)起來(lái)豆瓣菜，也叫做西洋菜或者是水田芥，豆瓣菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，而且豆瓣菜當(dāng)中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都是比較全面的。

　　豆瓣菜的超氧化物歧化酶的含量是非常高的，每一毫克的菜葉子當(dāng)中含有一百四十七微克的超氧化物歧化酶，而且還含有非常豐富的維生素和礦物質(zhì)。

　　除此之外，還有豐富的蛋白質(zhì)、纖維素、胡蘿卜素、維生素和鉀等物質(zhì)，對(duì)我們的身體有非常好的補(bǔ)充作用。

　　豆瓣菜的藥用價(jià)值

　　除此之外，豆瓣菜的藥用價(jià)值也是高的驚人，豆瓣菜的通經(jīng)作用非常強(qiáng)大，并且可以干擾卵子的著床，阻止妊娠。

　　我國(guó)的醫(yī)學(xué)認(rèn)為，豆瓣菜味甘微苦，性寒，并且入肺、膀胱經(jīng)。具有很好的清燥潤(rùn)肺和化痰止咳的作用，并且利尿的功效也是非常強(qiáng)大的。