冬天的蔬菜有很多，而且都是人們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷念~，冬天吃它們不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)也是豐富的，那么大家知道冬季蔬菜有哪些嗎?冬季吃什么蔬菜有營(yíng)養(yǎng)呢?下面小編就為大家介紹一下冬季時(shí)令蔬菜的總類吧。

　　冬季蔬菜有哪些呢?冬季吃什么蔬菜有營(yíng)養(yǎng)呢?下面就是小編為大家總結(jié)的冬季蔬菜大全，希望大家能夠喜歡哦。

　　白蘿卜、胡蘿卜、菜心、土豆、山藥、冬筍、蓮藕、芋頭、花生、馬蹄。

　　花菜類

　　白花菜、西藍(lán)花、韭菜花、黃花菜、芥藍(lán)。

　　菌菜類

　　鮮蘑菇、金針菇、黑木耳、茶樹菇、猴頭菇，要知道冬季多吃菌菇類食品對(duì)身體有很大的益處，大家平日里不妨多吃一點(diǎn)哦。

　　果菜類

　　西紅柿、辣椒、冬瓜、南瓜、絲瓜、四季豆、扁豆、菜豆。

　　葉菜類

　　菠菜、上海青、香菜、大白菜、油菜。

　　冬天的蔬菜那么多，適合冬天蔬菜有哪些呢?下面大家一起來看看吧。

　　適合冬天吃的蔬菜有哪些

　　冬季時(shí)令蔬菜：豌豆

　　豌豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)非常豐富。豌豆中的銅有利于寶寶的造血功能，幫助骨骼和大腦發(fā)育;鉻有利于糖和脂肪的代謝，能維持胰島素的正常功能。豌豆中所含的膽堿、蛋氨酸有助于防止動(dòng)脈硬化;豌豆鮮品所含的維生素c，在所有鮮豆中更是名列榜首。

　　冬季時(shí)令蔬菜：茼蒿

　　2.茼蒿是一種營(yíng)養(yǎng)成分比較全面的蔬菜，它含有豐富的維生素、多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)以及較高量的鈉、鉀等礦物質(zhì)。其胡蘿卜素的含量也比較高，是黃瓜、茄子等蔬菜的1.5 ～ 30倍。茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲。豐富的粗纖維有助腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)排便。

　　冬季時(shí)令蔬菜：茄子

　　3.茄子是為數(shù)不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常見的家常蔬菜，在它的紫皮中含有豐富的維生素e和維生素p，這是其他蔬菜所不能比的。茄子纖維中所含的皂草甙，具有降低膽固醇的功效。茄子中含有龍葵素，對(duì)癌癥有一定的抑制作用。

　　那么冬季時(shí)令蔬菜那么多，吃什么蔬菜有營(yíng)養(yǎng)呢?大家一起來看看這些前十名的營(yíng)養(yǎng)蔬菜吧。

　　第一名：西洋菜

　　也稱水田芥、豆瓣菜，在我國(guó)南方地區(qū)比較常見，比如廣東、廣西，一年四季都可以吃到，尤以從初冬到春末品質(zhì)佳。英國(guó)研究證實(shí)，豆瓣菜富含抗氧化物質(zhì)，能夠殺滅自由基，鍛煉前吃，能增強(qiáng)健身效果。

　　食用禁忌

　　脾胃虛寒，肺腎虛寒，大便溏泄者及孕婦均不宜食。非常適宜熱性咳嗽者食用，但寒性咳嗽者不宜食用。