如何吃山藥可以延年益壽

　　山藥俗名淮山。山藥的營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富，塊莖含有氨基酸、蛋白質(zhì)、淀粉、黏液質(zhì)、尿囊素、膽堿、纖維素、維生素A、維生素B、維生素B2、維生素C及鈣、磷、鐵、碘等人體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

　　中醫(yī)認(rèn)為，山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經(jīng)，具有健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精等多種功效，對(duì)于肺虛咳嗽、脾虛泄瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等病癥，可起到治療作用。

　　蔬果小檔案

　　別名：薯蕷、懷山藥、土薯。

　　科別：薯蕷科，春冬。

　　營(yíng)養(yǎng)成分：碳水化合物、蛋白質(zhì)。

　　性味歸經(jīng)：味經(jīng)：性平、味甘、入肺、脾、腎經(jīng)。

　　山藥的保健功效

　　健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)、有利于脾胃消化和吸收。

　　滋腎益精、補(bǔ)虛：山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素、具有強(qiáng)健機(jī)體、滋腎益精的功效。

　　益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)、具有潤(rùn)滑、滋潤(rùn)的功效、是肺虛痰嗽者的理想食品。

　　降低血糖：山藥含有黏液蛋白、可以降低血糖、是糖尿病人的食療佳品。

　　延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微呈元素、可以有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心腦血管疾病、具有益志安神、延年益壽的功效。

　　山藥要如何挑選

　　挑選山藥時(shí)，以薯塊完整肥厚，皮細(xì)而薄，沒有病蟲害或損傷的為好。

　　如何吃有營(yíng)養(yǎng)

　　山約燉湯喝營(yíng)養(yǎng)，這樣吃營(yíng)養(yǎng)成分不易流失。